در قفقاز ، به جای نان معمول از نظر ما ، لواش پخته می شود. لواش یک نان تخت نازک است که معمولاً در تنور پخته می شود. اعتقاد بر این است که این نان بسیار سالم تر از حد معمول است. از لواش برای تهیه بسیاری از غذاهای بسیار خوشمزه استفاده می شود. پخت و پز آنها کاملاً ساده است.
تخم مرغ با پنیر در نان پیتا
برای تهیه هر نوع غذا با نان پیتا ، باید تمام مواد لازم و البته نان پیتای آماده را تهیه کنید که هم اکنون می توانید از هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید. این غذا به لواش ارمنی احتیاج دارد.
برای ظرفی که باید بخورید:
- 100 گرم پنیر سولوگونی
- 4 تخم مرغ
- 1 لواش
- 2 قاشق غذاخوری من کره
- نمک و فلفل برای چشیدن
- یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری میل کنید. من کره و روی آن ذوب کنید. کف ماهیتابه را به آرامی با نان پیتا بپوشانید. این کار باید به گونه ای انجام شود که کیک از دو طرف ظرف آویزان شود. تخمها را به وسط کیک برانید ، که باید قبل از آن خوب شسته شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. کسانی که ادویه جات را دوست دارند می توانند موارد دلخواه خود را اضافه کنند (خود را فریب ندهند). پنیر سولوگونی را رنده کرده و روی آن تخم مرغ ها را بپوشانید. بعد ، لبه های نان پیتا را نیز به آرامی بپیچید.
- چند دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید (2-3). به محض ظاهر شدن پوسته ، آن را به طرف مقابل برگردانید. انجام این کار با کاردک آسانتر است. دوباره نان پیتا بپاشید. حالا با یک درپوش آن را بپوشانید و 3-5 دقیقه زیر آن را نگه دارید.
- یک ظرف بگذارید به بخشهایی برش دهید. سبزیجات تازه ، قطعه قطعه شده ، را با نان پیتا سرو کنید - به عنوان مثال ، خیار و گوجه فرنگی.
لواش با پنیر به صورت رول
لواش را می توان یک محصول جهانی نامید. غذاهای زیادی از آن تهیه می شود. در پخت و پز ، به طور گسترده ای برای تهیه رول های مختلف استفاده می شود. علاوه بر این ، پر کردن می تواند برای هر سلیقه و ترجیحی متنوع باشد.
برای غذای بعدی شما نیاز دارید:
- 100 گرم پنیر سفت
- 50 گرم پنیر موزارلا
- 2 لواش نازک ارمنی
- نصف پیاز سبز
- نصف دسته جعفری
- 3-4 قاشق غذاخوری من خامه ترش
- 1 قاشق غذاخوری. من مایونز
- روغن نباتی در صورت تقاضا
- مخلوطی از فلفل به دلخواه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پنیر سفت باید روی رنده درشت رنده شود و پنیر موزارلا برخلاف آن باید قطعه قطعه شود. سبزی ها را خوب بشویید ، اجازه دهید آب آن خارج شود و خرد کنید (به اندازه کافی ریز خرد کنید). پنیر و گیاهان را با هم ترکیب کنید. و سس مایونز را با خامه ترش ترکیب کنید. هم بزنید و روی پنیر را با گیاهان بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. می توانید فلفل را با مخلوطی از فلفل و ادویه جات جایگزین کنید - به سلیقه خود انتخاب کنید.
- نان پیتای آماده را به قطعات مستطیلی (حدود 20x15 سانتی متر) برش دهید. روی هر یک از برش ها ، از کنار لبه پهن ، چند قاشق غذاخوری از پر کردن پنیر و گیاهان بریزید. لبه های کناری را خم کنید ، نان پیتا را با پر کردن رول کنید. کنار بگذارید تا 5 دقیقه خیس بخورد.
- ظرف را روی آتش قرار داده و آن را گرم کنید. مقداری روغن نباتی درون آن بریزید. هر رول را از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته زیبا شود.
- ظرف آماده شده را با سس مورد علاقه خود سرو کنید.
