سالادهایی که برای زمستان جمع می شوند به شما امکان می دهند در روزهای سرد از سبزیجات کاملاً پخته شده میل کنید. علاوه بر این ، هنگامی که یخچال و فریزر ناگهان غذا از بین می رود یا میهمانان ناگهان به خانه می آیند ، آنها کمک بزرگی می کنند. و برای ایجاد رضایت بیشتر در این نوع ظروف می توانید برنج را به آنها اضافه کنید.
سالاد برای زمستان "صبحانه یک جهانگردان"
چنین سالادی با برنج دارای کالری نسبتاً بالایی است ، زیرا با مقدار زیادی روغن نباتی تهیه می شود. اما به لطف سبزیجات ، حاوی مقدار زیادی فیبر مفید برای هضم غذا است. برای تهیه چنین خط بندی ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 کیلوگرم پیاز ؛
- 1 کیلوگرم هویج ؛
- 1 فلفل چیلی ؛
- 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- 250 گرم برنج ؛
- 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- 20 میلی لیتر سرکه ؛
- 0.5 میلی لیتر برنج ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و دانه ها و دم را از فلفل دلمه ای و فلفل تند خارج کنید. سبزیجات را به صورت نوارهای متوسط برش دهید. در یک قابلمه روغن نباتی را گرم کنید ، هویج ها را در آن سرخ کنید تا نیمه پخته شود. سپس پیاز را اضافه کرده و بعد از 3 دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. آنها را به صورت مکعب برش داده و به سبزیجات اضافه کنید. به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، سپس سرکه را بریزید ، شکر را بپاشید و هم بزنید. برنج را کاملاً در آب سرد بشویید و سپس به قابلمه اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. برای مزه نمک بزن.
سالاد هنوز داغ را در شیشه های از قبل استریل شده پهن کرده و رول کنید. سپس آنها را برگردانید و خوب بپیچید. وقتی شیشه ها کاملاً خنک شدند ، آنها را داخل یخچال ، کابینت تاریک یا زیرزمین بگذارید.
سالاد برنج و بادمجان
عناصر:
- 10 بادمجان
- 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه
- 4 چیز فلفل تند
- 1 لیوان روغن آفتابگردان ؛
- 3 سر سیر ؛
- 1 ، 5 هنر. قاشق غذاخوری نمک ؛
- 1 لیوان برنج پخته شده ؛
- 1 ، 5-2 فنجان شکر.
بادمجان ها را به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش داده و به مدت یک ساعت در آب نمک خیس کنید. سپس همراه با فلفل دلمه ای ، که قبلا از دانه ها پوست گرفته شده ، به مکعب های کوچک برش بزنید. پوست گوجه فرنگی ها را برداشته و از طریق چرخ گوشت رد کنید. فلفل تند را به برش های نازک برش دهید و سیر را خرد کنید.
پوره گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید ، روی حرارت کم قرار دهید و بپزید تا کف آن از بین برود. سپس نمک ، شکر ، سیر و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه ، سبزیجات را اضافه کنید ، 10 دقیقه آنها را بجوشانید ، سرکه بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید. در انتها ، برنج آب پز قرار داده ، همه چیز را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.
درون شیشه های استریل شده قرار داده و رول کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شوند و یک مکان خنک را بردارید. به عنوان میان وعده سرد یا غذای جانبی سبزیجات برای ماهی ها سرو کنید. این سالاد با سیب زمینی آب پز نیز مطابقت دارد.
