سوپ ماهی قزل آلا با خامه یکی از غذاهای اسکاندیناوی است که برای تعطیلات تهیه می شود. این غذا طعم لطیف و لطیفی دارد و به لطف خامه ای که در ترکیب آن است بوی ماهی از بین می رود که برخی آن را دوست ندارند.
مواد تشکیل دهنده سوپ
سوپ ماهی قزل آلا با خامه را می توانید در خانه درست کنید ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 1 کیلوگرم قراضه و سر ماهی قزل آلا ؛
- 1 برگ بو
- 1 پیاز
- 3 گرم فلفل سیاه ؛
- 5 شاخه شوید ؛
- 3 غده سیب زمینی ؛
- 2 لیتر آب ؛
- 1 هویج ؛
- 1 چوب تره فرنگی ؛
- 200 گرم کرم ؛
- 300 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- نمک.
آماده سازی
مجموعه سوپ ماهی قزل آلا باید همراه با برگ بو و یک کل پیاز در یک قابلمه قرار داده شود. مواد با آب ریخته می شوند ، پس از آن همه چیز روی حرارت متوسط قرار می گیرد. به محض جوش آمدن مایع در قابلمه ، باید حرارت را کم کنید و آب گوشت ماهی را به مدت 30 دقیقه بپزید و کف آن را هر از چندگاهی با صافی خارج کنید. بعد از نیم ساعت باید ماهی را با قاشق چاک دار از آبگوشت خارج کرد. آن را از صافی صاف کنید و در قابلمه تمیز بریزید. سپس هویج ، تره فرنگی و سیب زمینی به آبگوشت اضافه می شود که ابتدا باید به صورت مکعب خرد شوند. سوپ باید روی حرارت متوسط پخته شود تا مواد حدود 25 دقیقه کاملاً پخته شوند. پس از آن ، فیله ماهی قزل آلا که به قطعات کوچک بریده شده ، به آبگوشت اضافه می شود. آتش باید حداکثر افزایش یابد ، بلافاصله خامه را به سوپ اضافه کنید و آن را بجوشانید.
مرحله آخر
در پایان تهیه سوپ ، باید سبزیجات ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس به آن مزه دار شده و ادویه دار می شود. سپس باید آن را از روی حرارت برداشته ، درب آن را بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یک کیسه حرارتی قرار دهید تا دم بکشد. بعد از این مدت می توان سوپ را در کاسه ریخته و سرو کرد. می توان آن را با گیاهان ریز خرد شده تزیین کرد. همچنین توصیه می شود سوپ را با پنیر رنده شده در بالا بپاشید. این طعم غیرمعمولی به آن می بخشد.
مشاوره
به جای ماهی قزل آلا ، می توانید از ماهی قرمز دیگری استفاده کنید ، طعم سوپ بدتر نخواهد شد. خامه به راحتی با خامه ترش یا شیر جایگزین می شود ، اما فقط چند قاشق غذاخوری آرد باید به آنها اضافه شود. با این حال ، طعم غذا کمی متفاوت خواهد بود ، اما این بدان معنی نیست که شما آن را دوست ندارید. در اینجا می توانید آزمایش کنید ، سپس قادر خواهید بود سوپی بپزید که از همه لحاظ مناسب شما باشد. بنابراین ، اگر خیلی مایع است ، باید یک سیب زمینی دیگر به آن اضافه کنید. باید آن را روی رنده رنده رنده کرده و همراه با سایر سبزیجات به آش اضافه کنید. اگر خرید فیله ماهی قزل آلا به بودجه خانواده شما خطور می کند ، پس می توانید با یک مجموعه سوپ از پس زندگی بر بیایید. با این حال ، نیاز به دو برابر سوپ دارد. غذای آماده به همان اندازه خوشمزه و معطر خواهد بود.
