به طور معمول ، سرخ کن ها از کدو سبز درست می شوند. این دستور العمل غیرمعمول است که به لطف پوسته ترد ، کروکت ها بسیار آبدار هستند و داخل آنها یک پر کننده ظریف است. کلوچه کدو سبز برای منوی روزانه ایده آل است و همچنین می تواند به عنوان یک ناهار کامل برای گیاه خواری استفاده شود.
لازم است
- کدو سبز تازه (580 گرم) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - سیر (1 ، 5 حبه) ؛
- پنیر رنده شده (70 گرم) ؛
- - پیاز سبز (7 گرم)
- نشاسته (2 ، 5 قاشق غذاخوری) ؛
- -تخم مرغ؛
- - خرده ذرت (10 گرم) ؛
- - بلغور جو دوسر (3 ، 5 قاشق غذاخوری) ؛
- - روغن زیتون (4 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید کدو سبز را به خوبی زیر آب روان بشویید و تمام آلودگی ها را از بین ببرید. با چاقوی تیز مکانهایی با پوست ضخیم را جدا کنید. یک رنده درشت برداشته و همه کدوها را خرد کنید. کدو سبز رنده شده را به یک فنجان جداگانه منتقل کرده ، نمک را مزه دار کرده و به مدت 30-35 دقیقه بگذارید بماند. در این مدت ، سبزیجات آب می دهد ، که باید فشرده شود ، و فقط تفاله آن باقی بماند.
گام 2
بعد ، پنیر را نیز بر روی رنده رنده کنید ، به کدو سبز اضافه کنید ، مخلوط کنید. پوسته بالایی را از حبه های سیر خارج کرده و از یک رنده ریز مالیده و به همراه کدو حلوایی به پنیر کدو سبز را منتقل کنید. دوباره هم بزنید. پیازهای خرد شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید و سپس نشاسته ای را که قبلا با تخم مرغ ترکیب شده بود به تدریج اضافه کنید. خرده های آرد جو دوسر را آخرین بگذارید. "گوشت چرخ کرده" سبزیجات را چندین بار پشت سر هم بزنید و 5-7 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 3
دستان خود را بشویید و شروع به مجسمه سازی مخلوط سبزیجات به صورت گلوله های کوچک کنید. خرده چوب ذرت باید از قبل با آسیاب کردن در مخلوط کن آماده شود. هر توپ را به آرامی از هر طرف به صورت خرده درآورید و در ماهیتابه با روغن زیتون گرم شده قرار دهید. کوکت ها را بپزید تا از هر طرف کمی قهوه ای شوند.
مرحله 4
کوکت های کدو سبز پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید. این کار باید انجام شود تا روغن اضافی آن کاملاً جذب شود و ظرف خیلی چرب نباشد.
