پیش غذای پنیر داغ افزودنی خوبی برای هر میز جشن است. پر کردن ظریف کروکت ها با پوسته ترد میهمانان شما را به وجد می آورد. توپ های پنیر به سرعت و به راحتی آماده می شوند.
لازم است
- - 300-350 گرم پنیر سفت ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 200 گرم خرده نان ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری گردو ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 150 گرم خامه ترش
- - 150 گرم آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از ابزاری مخصوص ، زرده ها را با احتیاط از سفیده جدا کنید. در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را بزنید تا کف غلیظی ایجاد کنند. به زرده ها آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
گام 2
پنیر سفت را روی یک رنده رنده رنده کنید و با احتیاط به سفیده های سفیده اضافه کنید. گردوها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به جرم اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. گلوله های پنیر را از جرم تمام شده رول کنید. آنها را روی یک بشقاب قرار دهید تا شکل حفظ شود. سپس به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
بعد از مدت زمان مشخصی ، گلوله ها را بردارید. خرده های نان را روی میز قرار داده و کروکت ها را به طور یکنواخت در آن بغلتانید. سپس آنها را در زرده تخم مرغ خیس کرده و دوباره در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 4
تابه را خوب گرم کنید و روغن نباتی به آن اضافه کنید. کروکت های آماده شده را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت دو دقیقه تفت دهید تا یک پوسته طلایی یکنواخت ایجاد شود.
مرحله 5
کروکت ها را روی بشقاب بگذارید. خامه ترش را جداگانه سرو کنید. برای افزودن طعم به غذا ، چند برگ نعناع را روی کلوچه های گرم قرار دهید.
