گوشت مرغ طعم نسبتاً خنثی دارد و نه تنها با سبزیجات ، بلکه با میوه ها نیز مطابقت دارد. به عنوان مثال ، اگر پرتقال را به یک سس اضافه کنید یا یک مرغ کامل را با آنها پر کنید ، طعم غذا بسیار غنی تر است.
لازم است
-
- 150 گرم برنج ؛
- روغن سبزیجات؛
- 20 گرم کره ؛
- 30 گرم فندق ؛
- 1 پیاز
- 3 قاشق غذاخوری من سرکه بازامیک؛
- 25 گرم شکر
- 300 گرم مرغ ؛
- نصف لیمو ؛
- 1 نارنجی
- 100 گرم خامه ترش؛
- رزماری خشک
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ظرف فر درست کنید. برای این کار مخلوطی از برنج صیقلی و وحشی را برداشته و در آب نمک بجوشانید. کمی کره به برنج پخته شده اضافه کنید ، هم بزنید. به یک ماهیتابه منتقل کنید ، زعفران و گل محمدی خشک را اضافه کنید. برنج را تفت دهید تا کمی تیره شود ، حدود 10 دقیقه با حرارت متوسط. فندق ها را پوست و پوست کنید. آنها را در هاون یا غذاساز خرد کنید. این مغزها را داخل برنج ریخته ، هم بزنید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.
گام 2
پیاز را خرد کنید. آن را به مدت 3-4 دقیقه در روغن نباتی با افزودن سرکه بالزامیک سرخ کنید. سپس شکر را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید. در نتیجه ، پیاز باید کارامل شود.
مرحله 3
آب لیمو و پرتقال را فشار دهید. مرغ را به قطعه ای از قسمت های بیشتر از 3-4 سانتی متر برش دهید بهتر است گوشت سفید سرد گرفته شود ، اما منجمد نیز مناسب است. مرغ را در روغن سرخ کنید تا حدود 10 دقیقه قهوه ای شود. سپس آب لیمو و پرتقال را در قابلمه بریزید. چند دقیقه بپزید. خامه ترش و رزماری خشک را اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید ، سپس بجوشانید و از روی حرارت بردارید. اگر سس برای شما خیلی آب دار به نظر می رسد ، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من ارد.
مرحله 4
در کنار مرغ در سس ، برنج و پیازهای کاراملی سرو کنید. همچنین در صورت تمایل می توان ظرف را با برش های نارنجی تزئین کرد.
