اگر می خواهید یک مهمانی چای در خانه ترتیب دهید و زمان زیادی برای آماده سازی وجود ندارد ، می توانید یک پای ژله ای با کلم درست کنید. مواد مورد نیاز شما همیشه در دسترس هستند و دستور العمل آن بسیار ساده است.
پای کلم ژله ای مخلوط با کفیر لطیف و مطبوع خواهد بود ، به خصوص اگر در پر کردن صرفه جویی نکنید.
برای پخت یک شیرینی ژله ای خوشمزه و هوا ، به مواد زیر احتیاج دارید: 1 لیوان آرد و کفیر ، 3 عدد تخم مرغ ، هر کدام 1 قاشق چایخوری. نمک و بکینگ پودر ، 200 گرم کلم تازه ، 1 قاشق غذاخوری. شکر ، 150 گرم مارگارین ، سبزیجات شوید ، 1 عدد پیاز ، فلفل سیاه ، شوید و در صورت تمایل ، از هر نوع قارچ.
ابتدا پر کردن آماده می شود: کلم ریز خرد شده ، پیاز را حلقه حلقه می کنیم. در یک ماهیتابه با روغن نباتی ، پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس کلم و قارچ ، نمک و فلفل ، خورش را بریزید تا مواد نرم شود.
سپس خمیر را آماده کنید: در یک کاسه عمیق ، 1 تخم مرغ را با شکر ، کفیر و نمک بزنید و سپس بکینگ پودر و آرد را با دقت داخل آن بریزید تا هیچ توده ای در آن وجود نداشته باشد. مارگارین ذوب شده و به بقیه محصولات اضافه شده و مخلوط می شود. در یک ظرف جداگانه ، 2 تخم مرغ باقی مانده را بزنید و نمک بزنید.
وقتی خمیر و پر کردن آماده شد ، یک ورق پخت تهیه کنید و فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را با روغن چرب می کنند ، نیمی از خمیر داخل آن ریخته می شود ، سپس کلم را بیرون می کشند ، با تخم مرغ زده شده ریخته و خمیر باقی مانده را روی آن می ریزند. پر کردن ریخته می شود ، در هر صورت مخلوط کردن لایه ها غیرممکن است. به همین دلیل پای را آسپیک می نامند.
قبل از تهیه پای روی کفیر ، انتخاب ادویه جات مناسب بسیار مهم است تا غذا طعم غنی داشته باشد. برخی از انواع توت درخت ارس ، زیره و برگ بو بسیار ایده آل هستند. از کلم ترش و تازه به عنوان پر کننده استفاده می شود و حتی آنها را در یک پای مخلوط می کنند. و برای ایجاد تنوع در طعم ، تخم مرغ آب پز ، پنیر سفت ، سوسیس دودی ، قارچ و … به محصول اصلی اضافه می شود.
