از آنجا که ده ها یا حتی صدها دستور العمل برای کلوچه های مغزدار وجود دارد ، چرا سعی نمی کنیم از حلوا به عنوان ماده پر کننده استفاده کنیم؟
لازم است
- برای 6 مافین متوسط:
- - 140 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 75 گرم قند ؛
- - 1 عدد سیب ترش بزرگ ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
- - 0.5 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- - 25 گرم کره ؛
- - 50 میلی لیتر شیر ؛
- - 50 گرم خامه ترش
- - 0.5 قاشق چایخوری اسانس وانیل؛
- - 1 تخم مرغ
- - 60 گرم حلوا تخنی ؛
- - 0.5 قاشق غذاخوری شکر و 0.5 قاشق چایخوری روکش دارچین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. آرد ، بکینگ پودر و شکر را در یک کاسه بزرگ الک کنید. کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید.
گام 2
جداگانه با چنگال مخلوط کنید: تخم مرغ ، خامه ترش ، وانیل و شیر. کره ذوب شده را هم بزنید.
مرحله 3
سیب ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کرده و با آبلیمو ، دارچین و یک قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید. با مواد مایع ترکیب شوید. مخلوط آرد را اضافه کنید و به سرعت و نه خیلی کامل با کفگیر هم بزنید. حلوای خرد شده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 4
قالب ها را دو سوم پر کنید ، شکر مخلوط با دارچین را بپاشید و برای یک ربع ساعت به فر از قبل گرم شده بفرستید. آمادگی را با خلال دندان بررسی می کنیم. خنک کن و سرو کن
