سیب زمینی یکی از مکانهای اصلی رژیم غذایی انسان را به خود اختصاص داده است. به همین دلیل است که اغلب به آن نان دوم می گویند. سیب زمینی دارای خواص دارویی است. برای خوردن آن از آب پز شده ، سرخ شده ، پخته شده ، به عنوان پر کردن شیرینی استفاده می شود. گلوله های سیب زمینی با سس قارچ اشتها آور به نظر می رسند.
لازم است
- - سیب زمینی 600 گرم
- - تخم مرغ 2 عدد
- - آرد 2 قاشق غذاخوری. من
- - قارچ 50 گرم
- - خامه ترش 100 گرم
- - پودرهای سوخاری،
- - روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. من
- - کره 2 قاشق غذاخوری. من
- - شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. درون قابلمه ای آب ریخته و سیب زمینی ها را بجوشانید. به مدت 30 دقیقه بپزید وقتی سیب زمینی نرم شد ، آن را آبکش کرده و در قابلمه را بگذارید تا برای چند دقیقه خشک شود. سپس سیب زمینی ها را با له له کنید تا سیب زمینی له شده درست شود. پوره را کمی خنک کنید.
گام 2
کره و آرد گندم را به پوره اضافه کنید. تخم مرغ سرد شده بگیرید ، به این ترتیب زرده ها بهتر جدا می شوند. زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده های دو تخم مرغ را به پوره اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. گلوله های سیب زمینی را تشکیل دهید. گلوله های سیب زمینی را به آرد سوخاری یا آرد آغشته کرده و از هر طرف روی حرارت زیاد تفت دهید.
مرحله 3
آب قارچ خشک را به مدت 1 ساعت بریزید. سپس آنها را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند. پیاز و قارچ را ریز خرد کرده و با هم در کره تفت دهید.
مرحله 4
در ظرف دیگر کره و آرد را گرم کنید. گاهی اوقات هم بزنید. سپس قارچ های سرخ شده را با پیاز اضافه کرده و به آرامی در آب قارچ بریزید. سس را حدود 10 دقیقه بجوشانید و فلفل و نمک را به آن اضافه کنید. قبل از اینکه از روی حرارت بردارید ، خامه ترش را داخل آب گوشت بریزید. قبل از سرو ، گلوله های سیب زمینی را به صورت سرسره روی برگ های کاهو قرار دهید ، با شوید تزئین کنید. سس کاملا آماده را بریزید. سس را می توان جداگانه سرو کرد.
