قسمت زیر پست لاشه خوک صفاق گوشت خوک است. ویژگی کمربند این است که حاوی چربی و گوشت است.
تنوع لایه های گوشتی و روغنی ، لباسهای زیرین را برای آشپزان آماتور و حرفه ای جذاب می کند. اغلب ، podperekov پخته شده است.
برای چنین غذایی به مواد زیر احتیاج دارید:
- شکم گوشت خوک - یک و نیم کیلوگرم ،
- سیر - 3 حبه ،
- یک یا دو سیب ،
- سبزیجات (جعفری یا گشنیز توصیه می شود) ،
- ادویه ، نمک.
زیر کف را خوب بشوییم و تمیز کنیم. سپس برش هایی را در امتداد کل قطعه ایجاد می کنیم. نمک و فلفل را فراموش نکنید. سیب ها را به صورت نوار برش دهید ، سیرها را خرد کنید. ما سیب ها و سیرها را در برش های ایجاد شده در زیر گردن قرار می دهیم. روی آن جعفری بپاشید. سپس سیم زیر را با رول حلقه کرده و با نخ می بندیم. فرم را با رول زیر در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.
برای اولین بار (20 دقیقه) ظرف را در دمای 200 درجه می پزیم ، و سپس ، درجه حرارت را به 150 درجه می رسانیم ، سیم زیر را تقریبا برای یک ساعت و نیم می پزیم. اما باید در نظر داشت که زمان پخت به طور مستقیم به ضخامت قطعه بستگی دارد: اگر قطعه نازک باشد ، حتی سریعتر به آمادگی می رسد. زیر ظرف آماده را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، و سپس آن را برای خنک شدن در یخچال قرار دهید (حدود یک ساعت و نیم).
