سوولاکی یک غذای یونانی است. سوولاکی ها در خانه ، در ماهیتابه ای که با سس dzatziki سرو می شود ، تهیه می شوند.
لازم است
- - فیله مرغ - 1 کیلوگرم.
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- - سیر - 7-8 حبه.
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. من
- - پونه کوهی
- - آویشن
- - سیخ بامبو
- برای سس:
- - ماست شیرین نشده - 200 میلی لیتر
- - سیر - 1-2 حبه
- - یک خیار کوچک - 1 عدد
- - سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری.
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را به اندازه مکعب به اندازه 2-3 سانتی متر برش دهید. مرغ را در ظرف بچینید و ماریناد را آماده کنید - روغن نباتی (زیتون یا روغن دیگر) ، سیر خرد شده ، آب لیمو ، پونه کوهی ، آویشن را مخلوط کرده و بریزید مخلوط روی مرغ مرغ را به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بگذارید تا در مخلوط کره و گیاه ترشی شود.
گام 2
وقتی مرغ در ماریناد خیس خورد ، آن را از یخچال خارج کنید. یک ماهیتابه ته سنگین برداشته و روغن را روی آن گرم کنید. سیخ های بامبو بردارید ، بررسی کنید که داخل ماهی تابه قرار بگیرند و روی آنها مرغ رشته ای بگذارند. سیخ های مرغ را درون تابه بریزید و تفت دهید تا گاهی نرم شوند ، گاه گاهی برگردانید.
مرحله 3
سس تاتزیکی یونانی را آماده کنید. برای انجام این کار ، ماست شیرین نشده را برداشته ، آن را در ظرفی بریزید ، خیار را روی رنده رنده رنده كرده ، سیر را فشرده كرده ، همه آن را در ماست قرار دهید ، كمي سرکه و روغن زیتون اضافه كنید. همه چیز را خوب هم بزنید و در یخچال قرار دهید. همچنین می توانید مقداری شوید به dzatziki اضافه کنید.
مرحله 4
وقتی سوولکی پخت ، آنها را از ماهیتابه خارج کنید ، اما گوشت را از سیخ ها بر ندارید. سولاکی را روی یک ظرف پهن یا پیتا (یا لواش) قرار دهید ، سس dzatziki را در یک کاسه بزرگ سرو کنید یا به ترتیب تقسیم کنید. هنگام سرو ، سوولکی باید گرم و سس تاتزکی خنک باشد. تزئین را با زیتون و دسته های سبز انجام دهید.
