وقتی کوچک بودم ، فکر می کردم مادربزرگ من خوشمزه ترین پای ها را می پزد. یادگیری این کار به عزیزترین آرزوی من تبدیل شده است و اکنون سرانجام ، به حقیقت پیوسته است!
لازم است
- خمیر:
- - 500 گرم آرد ،
- - 75 گرم کره ،
- - 1 لیوان شیر
- - 2 عدد تخم مرغ،
- - 1 کیسه مخمر خشک ،
- - 1 قاشق چایخوری نمک،
- - 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- پر كردن:
- - 500 گرم ویبرنوم ،
- - 100 گرم عسل ،
- - 20 گرم آرد ،
- - 100 گرم مربای سیب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را ورز می دهم. تخم مرغ ها را در یک قابلمه بزنید ، شیر گرم را درون آنها بریزید ، مخمر را در این توده حل کنید. نمک ، شکر ، کره را اضافه می کنم. همه اینها را مخلوط می کنم و شروع به افزودن آرد می کنم ، خمیر را ورز می دهم تا زمانی که قوام خامه ترش غلیظ شود.
گام 2
قابلمه را به مدت 1-2 ساعت در یک مکان گرم قرار داده ام تا خمیر آن بلند شود. من معمولاً دو نوع شیرینی شیرینی می پزم: از ویبرنوم و مربای سیب. کالینا باید بخارپز شود ، من آن را در اجاق قرار دادم ، تا دمای 180 درجه گرم کردم ، به مدت 20-25 دقیقه.
مرحله 3
بلافاصله عسل را به آن اضافه کنید تا نه تنها بخارپز شود ، بلکه در عسل خیس بخورد. Viburnum با ترشی شیرین و شیرین به نظر می رسد. من همچنین مربای سیب را برای پای آماده می کنم ، آن را با آرد مخلوط می کنم تا غلیظ تر شود. پای های ویبرنوم معمولاً به صورت مثلث درآمده اند ، اما من پای های سیب را با لبه های باز و یک سوراخ در وسط درست می کنم - به نظر من اینگونه بهتر می شوند. در انتها ، پای ها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کرده و برای مدت 10-15 دقیقه در فر که با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.
