غذایی بسیار خوشمزه و سالم که می توان آن را در فضای باز و خانه در یک اجاق یا کوره معمولی طبخ کرد. چنین خاویار می تواند به عنوان یک ظرف مستقل عمل کند ، یا یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی و همچنین کباب باشد. سبزیجات پخته شده ویتامین ها و مواد مغذی را بهتر حفظ می کنند و طعم آنها به روشی جدید آشکار می شود.
لازم است
- - 4 چیز بادمجان؛
- - 4 چیز فلفل قرمز شیرین؛
- - 2 عدد فلفل زرد
- - 500 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 2 عدد لامپ
- - 4 چیز یک حبه سیر ؛
- - 100 گرم سبزی گشنیز ؛
- - 20 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 20 گرم قند ؛
- - 15 گرم آویشن خشک ؛
- - 10 گرم پاپریکا زمین قرمز ؛
- - 5 گرم فلفل سیاه
- - 5 گرم نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام سبزیجات را کاملاً در آب سرد و روان بشویید و بگذارید کمی خشک شوند. فلفل را پوست نگیرید ، آن را به طور کامل روی گریل یا ورق اجاق بگذارید و دائماً آن را بپزید ، کمی آنرا بچرخانید تا جایی که پوست آن شروع به جوش خوردن در جاهایی کند. فلفل را برداشته و در کیسه ای بگذارید ، محکم گره بزنید. فلفل های خنک شده را از پوست و دانه ها به آرامی پوست بگیرید. به قطعات بزرگ برش دهید.
گام 2
بادمجان ها را پوست بگیرید ، طول آن را به نوارهای طولانی برش دهید ، ضخامت آن بیش از 4-5 سانتی متر نباشد. روی توری قرار دهید ، با روغن نباتی مسواک زده و از دو طرف سرخ کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز و گوجه فرنگی کامل را داخل فویل بریزید ، کره ، شکر ، نمک ، فلفل و ادویه را به آنها اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود کمی مخلوط کنید ، پیاز را ورز دهید. بیش از 10 دقیقه همه چیز را در فویل بپزید ، خنک شود.
مرحله 4
سیر را در یک پرس ، نمک خرد کرده و با روغن مخلوط کنید. سبزیجات خنک شده را با مخلوط کن یا چرخ گوشت مخلوط کنید ، روغن سیر و گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید.
