دستور العمل های زیادی برای پخت ماهی تن در فر وجود دارد. هر میزبان می تواند ذائقه ای اضافه کند ، که به لطف آن ظرف حتی خوشمزه تر می شود. گوشت ماهی پروتئین بالایی دارد. سرشار از فسفر ، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است. برای پوست و غشاهای مخاطی ، سیستم عصبی و گوارشی مفید است. ماهی تن از معدود ماهی هایی است که در هنگام کنسرو خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
لازم است
-
- برای دستور العمل:
- شیرینی پف دار (200 گرم) ؛
- گوجه فرنگی (6 عدد) ؛
- پنیر (50 گرم).
- برای سس:
- کره (50 گرم) ؛
- پیاز (1 عدد)
- آرد (2 قاشق غذاخوری) ؛
- شیر (2 قاشق غذاخوری)
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- خردل (1/2 قاشق چایخوری) ؛
- پنیر (180 گرم) ؛
- ماهی تن (400 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سس را آماده کنید. ماهی تابه را روی آتش بگذارید. کره را بگذارید.
گام 2
پیاز را برداشته ، پوست آن را بگیرید و آبکشی کنید.
مرحله 3
پیاز را در ماهیتابه ای بگذارید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 4
مقداری آرد برداشته و به پیاز منفعل اضافه کنید. دو دقیقه دیگر در آتش نگه دارید.
مرحله 5
ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و شیر اضافه کنید.
مرحله 6
نمک ، فلفل را مزه دار کنید و دوباره روی آتش بگذارید.
مرحله 7
بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که سس روی قاشق بنشیند.
مرحله 8
خردل ، پنیر و ماهی تن را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 9
گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید.
مرحله 10
گوجه فرنگی ها را به برش های کوچک برش دهید.
مرحله 11
سپس پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید.
مرحله 12
یک ظرف مخصوص فر با اندازه متوسط روغن بزنید.
مرحله 13
کف ظرف را یک لایه سس تن ، سپس یک لایه خمیر پفک ، دوباره یک لایه ماهی تن و یک لایه گوجه فرنگی قرار دهید. با این ترتیب ادامه دهید ، در پایان با یک لایه سس ماهی تن. مقداری گوجه فرنگی برای قسمت بالا بگذارید.
مرحله 14
روی آن پنیر رنده شده ریز بپاشید ، گوجه فرنگی های باقی مانده را تزئین کرده و روی آن را با فویل بپوشانید.
مرحله 15
برای پخت 20-20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد ، سپس پس از خارج کردن فویل ، 15-20 دقیقه دیگر در فر نگه دارید تا یک پوسته قهوه ای طلایی ایجاد شود.
مرحله 16
پس از سپری شدن زمان مشخص ، ظرف را از فر خارج کرده و ماهی پخته شده را روی بشقاب ها قرار دهید.
