نمک دریا و نمک تقریباً یکسان هستند ، فقط نمک دریا بیش از پیش محبوب می شود ، نه تنها به عنوان دارو یا محصولات آرایشی بلکه در آشپزی نیز. و راز محبوبیت او در ویژگی های مفید او نهفته است.
چگونه نمک دریا استخراج می شود
نمک دریا با تبخیر طبیعی از آب استخراج می شود. حتی در دوران باستان ، مردم متوجه می شدند که در خلیج ها و تالاب ها ، جایی که هیچ جریانی وجود ندارد ، رسوبات بلورهای سفید یا شفاف تجمع می یابد. این بلورها نمک منشا دریا بودند. آب تحت تأثیر اشعه خورشید تبخیر شد و نمک بر روی خاک باقی ماند ، یعنی استخراج آن ، به این ترتیب ، نیازی به آن نبود - به راحتی مصرف و در پخت و پز استفاده می شد. کمی بعد ، مردم شروع به ایجاد مخازن چوبی در مناطق ساحلی برای جمع آوری آب دریا کردند. پس از خشک شدن ، کریستال ها با دست جمع شدند ، که در واقع تا به امروز انجام می شود. در حقیقت ، نحوه استخراج این ماده معدنی در طول قرن ها تغییر نکرده است.
کیفیت مفید نمک دریا
اگر نمک خوراکی معمولی ، که فرد به طور روزانه از آن استفاده می کند ، فقط از کلرید سدیم تشکیل شده باشد ، نمک دریا حاوی عناصر کمیاب مفید بسیاری است ، به عنوان مثال ، پتاسیم ، منیزیم ، کلر ، روی ، کلسیم ، مس ، ید و بسیاری دیگر. این ماده نه تنها به تجمع مایعات اضافی در بدن انسان کمک نمی کند بلکه به دلیل محتوای بالای برم و منیزیم در آن ، مقدار اضافی آن را از بین می برد و ادم را از بین می برد.
در نتیجه سالها تحقیقات پزشکی ، ثابت شده است که نمک دریا فشار داخل جمجمه و فشار خون را عادی می کند ، به خلاص شدن از شر میگرن مزمن کمک می کند.
محتوای زیاد ید در ترکیب نمک دریا به مقابله با مشکلات تیروئید کمک می کند ، تأثیر مفیدی در کار سیستم های قلبی عروقی و عصبی بدن انسان دارد.
علاوه بر این ، نمک دریا حاوی سلنیوم است که از ظهور و رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند ، یعنی با سرطان مبارزه می کند.
نحوه انتخاب و نحوه نگهداری نمک دریا
برای استفاده به عنوان یک ماده جوان کننده ، یعنی برای گرفتن حمام نمکی ، نمک درشت دریا مناسب است. اما برای پخت و پز ، بهتر است نمک ریز خرد شده را انتخاب کنید ، زیرا سریعتر حل می شود.
بیشترین مقدار عناصر غذایی نه در نمک خالص سفید بلکه در گوگرد موجود است. رنگ خاکستری نشان دهنده وجود خاک رس اقیانوسی و گیاه دریا dunaliella در ترکیب آن است که دارای کیفیت آنتی اکسیدانی بی نظیری است.
هنگام خرید ، باید به کیفیت مواد اولیه موجود در بسته توجه کنید - باید آن را آزادانه ریخته و رطوبت نداشته باشد. نمک دریا را در یک مکان خشک و تاریک و در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید. برای این کار بهتر است از یک ظرف شیشه ای با درپوش محکم استفاده کنید.
