کیک "خانوادگی" برای نوشیدن چای خانوادگی ایده آل است. به نظر می رسد بسیار لطیف ، خوشمزه است. آغشته به کرم کاستارد. ظرافت به مهارت آشپزی زیادی احتیاج ندارد و آماده سازی آن حداقل به زمان نیاز دارد.
لازم است
- - 250 گرم پنیر کوجک
- - 5 تخم مرغ
- - 750 گرم شکر دانه ریز
- - 500 گرم آرد
- - 1 قاشق چایخوری سرکه سودا له شده
- - 875 میلی لیتر شیر
- - پوست لیمو
- - 150 گرم کره
- - 100 گرم شکلات تلخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. شکر دانه ریز ، تخم مرغ ، پنیر دلمه ، سرکه سودا له شده را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. خمیر را به مدت 30-35 دقیقه بگذارید و در این مدت هوا خنک می شود. آرد را در یک جریان نازک بریزید و خمیر را ورز دهید. چسبناک خواهد شد داخل پلاستیک بپیچید و به مدت 3-4 ساعت در جای سرد نگهداری کنید.
گام 2
خمیر را بیرون بیاورید ، آن را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. به صورت گلوله در آمده ، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 30-45 دقیقه در جای خنک نگهداری کنید.
مرحله 3
هر بار یک توپ را بیرون بیاورید ، آن را به ضخامت 0.5 سانتیمتر بچرخانید ، ظرف را بچسبانید و یک دایره یکنواخت ببرید. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، پوسته را بیرون بیاورید ، با چنگال چندین سوراخ ایجاد کنید تا هنگام پخت بخار خارج شود. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید و حدوداً 7-10 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. این کار را 5 بار دیگر انجام دهید.
مرحله 4
کاستارد درست کنید. 500 گرم شکر دانه ریز را با شیر مخلوط کنید ، روی حرارت کم قرار داده و جوش بیاورید. 4 قاشق غذاخوری را بزنید. آرد و 4 عدد تخم مرغ. مخلوط آرد تخم مرغ را با یک جریان نازک در مخلوط شیر ریخته و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. آن را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید. کره و پوست لیمو را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 5
همه کیک ها را چرب کرده و روی هم قرار دهید. شکلات را رنده کنید و کیک را تزئین کنید.
