سالم ترین سبزیجات کدام است؟ دریافت جواب این سوال بسیار دشوار خواهد بود. زیرا در طبیعت چنین سبزی وجود ندارد که به عنوان مفیدترین آن خوانده شود.
اما می توانید سوال دیگری بپرسید: کدام سبزی بیشترین مقدار مواد مغذی را در خود جای داده است؟ این مسئله نیاز به تجزیه و تحلیل دقیق بیوشیمی انسان دارد که این نیز کار ساده ای نیست. از این گذشته ، بدن انسان به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است.
همه سبزیجات را می توان بدون توجه به جز natural طبیعی آنها ، به دسته های مفید مفید تقسیم کرد.
دسته اول شامل سبزیجات فصلی است. همه می دانند که سالم ترین سبزیجات ، سبزیجات رسیده هستند. هرچه سبزی زودتر برسد ، از سلامت بیشتری نیز برخوردار است. سبزیجات فصلی وارداتی را نیز نمی توان رد کرد ، حتی اگر ممکن است حاوی مواد شیمیایی باشند. اگرچه در فصل زمستان ، سبزیجات وارداتی تفاوت چندانی با محصولات منطقه ای ندارند. با نگهداری طولانی مدت ، سبزیجات محلی نه تنها تمام ویژگی های مفید خود را از دست می دهند ، بلکه خراب می شوند.
دسته دوم شامل سبزیجات پخته شده است. یک تصور غلط وجود دارد که پختن سبزیجات مقدار زیادی ویتامین از دست می دهد ، در حالی که ترکیب مواد معدنی آنها تغییر نمی کند. در واقع ، پخت و پز هم ویتامین ها و هم مواد معدنی را از بین می برد. با آماده سازی مناسب ، می توانید مقدار مشخصی از عناصر فعال بیولوژیکی را ذخیره کنید ، اما آنها نمی توانند سود مناسب را برای انسان به همراه داشته باشند.
گروه سوم ترجیحات طعم سبزیجات را شامل می شود. اگر بدن فاقد هرگونه ماده ای باشد ، تمایل به خوردن این یا آن محصول وجود دارد. بنابراین ، مفیدترین آن را می توان میوه ای نامید که اشتیاق زیادی برای آن دارد. کمبود آهن باعث می شود شما بخواهید یک سیب ، آلو یا انار بخورید. با کمبود ید ، شما غذاهای دریایی ، مارچوبه می خواهید. آخرین نکته شامل سبزیجات حاوی کلروفیل است ، رنگدانه ای که گیاه هنگام جذب انرژی از خورشید تولید می کند. به عبارت دیگر ، این قطعه ای از خورشید در یک گیاه است. مقدار زیادی کلروفیل در سبزیجات سبز یافت می شود: جعفری ، پیاز ، شوید و سایر مواد.
این چهار معیار ارزش غذایی هر سبزی را نشان می دهد. نتیجه گیری به شرح زیر است: سبزیجات هدایای طبیعی هستند ، حاوی مقدار زیادی عناصر مغذی ، ویتامین ها و اسیدهای آمینه. هر سبزی از طرق مختلف سالم است. مهم است که به بدن خود گوش دهید ، که به شما دقیقاً می گوید کدام سبزیجات در حال حاضر برای آن بیشتر مفید خواهد بود.
