اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را با غذایی از کودکی ، خوش طعم و آسان تهیه کنید ، پیراشکی را با گیلاس درست کنید. هم بزرگسالان و هم کودکان با لذت آنها را می خورند ، زیرا این یک غذای شیرین و بسیار سیرکننده است.
لازم است
-
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کفیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
- آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
- آرد - 5 قاشق غذاخوری ؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- گیلاس - 1 کیلوگرم.
- شکر - 600 گرم.
- بلغور -3 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را آماده کنید. یک گلدان مینا را برداشته و تخمها را داخل آن بشکنید. آنها را با همزن نمک خوب بزنید.
گام 2
به تدریج ، به یاد داشته باشید که با یک قاشق چوبی هم بزنید ، کفیر و سپس آب اضافه کنید. شما باید آب جوشانده ، کمی گرم مصرف کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
آرد را الک کرده و با خالی زیر خمیر شروع به ریختن کمی در قالب می کنیم.
مرحله 4
سپس بعد از افزودن آرد برای جلوگیری از چسبیدن ، آن را روی میز قرار داده و شروع به ورز دادن می کنیم. باید محکم باشد. روی آن را با یک دستمال بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
مرحله 5
حالا شما باید پر کردن کوفته ها را آماده کنید. آلبالوها را آبکشی کرده و دانه ها را بیرون فشار دهید.
مرحله 6
شکر را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید بیست دقیقه بماند. او باید آب بدهد تا تخلیه شود. برای تهیه کوفته به آن احتیاج نخواهید داشت اما می توانید از آن نوشیدنی میوه درست کنید.
مرحله 7
سپس باید بلغور را به گیلاس اضافه کرده و کاملا هم بزنید. این کار باید انجام شود تا کوفته ها شکل خود را حفظ کنند.
مرحله 8
خمیر را حلقه حلقه کنید ، اما نه خیلی نازک تا آب آن خارج نشود. برای ایجاد دایره از قالب یا لیوان کوچک معمولی استفاده کنید.
مرحله 9
پر کردن را در هر دایره قرار دهید و لبه ها را کور کنید. سپس شروع به خرج کردن لبه های پیراشکی کنید. اما نیازی به پیوستن به لبه ها نیست ، همانطور که با کوفته ها انجام می شود. حالت هلالی خواهید داشت.
مرحله 10
سه لیتر آب و نمک را بجوشانید. کوفته ها را در آب جوش ریخته و بپزید تا نرم شوند. بعد از اینکه شناور شدند ، باید سه دقیقه دیگر بپزید. بخاطر داشته باشید که نباید تعداد زیادی کوفته را به یکباره داخل آب بیندازید ، مخصوصاً اگر یک قابلمه کوچک دارید. آنها می توانند چسب بزنند ، شکل خود را از دست بدهند.
مرحله 11
کوفته با خامه ترش یا گیاهی خوب است. نوش جان.
