پیراشکی تنبل با سس گیلاس کسانی را که نمی توانند بین کوفته با گیلاس و کوفته با پنیر کوک انتخاب کنند ، مورد توجه قرار می دهند.
لازم است
- - 500 گرم پنیر خامه ای ؛
- - زرده
- - 150 گرم آرد و برای نورد
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 70 گرم قند ؛
- - 50 گرم کره و برای سرو ؛
- - نمک (برای پخت و پز)
- برای سس:
- - 300 گرم گیلاس منجمد (گیلاس بدون هسته) ؛
- - 70 گرم قند ؛
- - 80 میلی لیتر آب ؛
- - یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
سس گیلاس خود را آماده کنید. گیلاس ، caxap و آب را در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید. مخلوط توت را بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید.
گام 2
نشاسته را در مقدار کمی مایع (2 قاشق غذاخوری) حل کرده و به مخلوط در حال جوش اضافه کنید ، در یک جریان نازک ریخته و مرتباً هم بزنید.
مرحله 3
دوباره بجوشانید و بپزید ، 1-2 دقیقه هم بزنید ، تا سس غلیظ شود. از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
کوفته تنبل درست کنید. ابتدا کشک را از طریق صافی خرد کنید. کره را ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود. تخمها را شل کنید.
مرحله 5
سپس پنیر دلمه را با تخم مرغ مخلوط کنید ، کره زرده و سرد را اضافه کنید. بعد ، شکر و آرد الک شده را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید ، در یک توده جمع شده و به ورز دادن ادامه دهید.
مرحله 6
در نتیجه ، خمیر باید کمی چسبناک باشد. اما بهتر است آرد اضافی اضافه نکنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
مرحله 7
آن را روی یک سطح خوب آردپاشی شده قرار داده و یک قطعه را در یک "سوسیس" بلند و مسطح بغلتانید و آن را در آرد آغشته کنید. برش های کوچک.
مرحله 8
روی هر ورقه را با چنگال فشار دهید و روی آن اثر بگذارید ، بنابراین کوفته ها سس را بهتر نگه می دارند. در صورت لزوم برش ها را کمی آرد بزنید.
مرحله 9
به این ترتیب کوفته ها را از نیمه دوم خمیر فرم دهید. آب را در قابلمه بزرگی بجوشانید و نمک را مزه دار کنید. کوفته ها را به صورت بخشی بپزید تا شناور شوند.
مرحله 10
کوفته های تمام شده را در یک کاسه قرار دهید ، آنها را با کمی کره ذوب شده مسواک بزنید. سس گیلاس را روی کوفته های آب دهان بریزید و سرو کنید.
