سوپ خامه ای خامه ای بافت ظریف و طعم شگفت انگیزی دارد. به لطف کبد سالم ، که سرشار از مواد معدنی کمیاب است ، فوق العاده مغذی و راضی کننده است. این غذا نه تنها برای ناهار و شام مناسب است. هم از طرف اعضای خانواده و هم از مهمترین خواستگاران قدردانی خواهد شد.
لازم است
- - آب گوشت - 1.5 لیتر ؛
- - جگر مرغ - 400 گرم
- - هویج - 1 عدد ؛
- - زرده - 2 عدد ؛
- - تره فرنگی - 1 عدد ؛
- - ریشه جعفری - 1 عدد ؛
- - کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کرم - 200 گرم
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر را از روی فیلم ها جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. آن را به همراه هویج خرد شده ، تره فرنگی و ریشه جعفری در کره سرخ کنید.
گام 2
به محض تغییر رنگ کبد ، 0/5 فنجان آبگوشت را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه آن را بجوشانید. جگر تمام شده را با سبزیجات کمی خنک کرده و در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
در یک قابلمه عمیق یا قابلمه سنگین ، آرد را برای چند دقیقه در کره تفت دهید. سپس باقیمانده آبگوشت را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، سپس آبگوشت را صاف کنید.
مرحله 4
توده کبدی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید و بجوشانید. خامه مخلوط با زرده تخم مرغ آب پز شده را در قابلمه بریزید. نمک را مزه دار کنید و کمی کره اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، برای چند دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 5
اگر سوپ خیلی غلیظ است ، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. سوپ خامه تمام شده را در کاسه ها بریزید ، با جعفری خرد شده و کروتون تزئین کنید.
