بستنی یک دسر خوشمزه و با طراوت است که خیلی ها دوستش دارند. با این حال ، این یک اشکال دارد - محتوای کالری بالا ، که محصول را برای کاهش وزن نامناسب می کند. کسانی که نمی خواهند ظرافت را کنار بگذارند باید به دنبال گزینه های بدون شکر باشند یا با دستان خود چنین بستنی درست کنند.
بستنی برای کاهش وزن: چه ویژگی هایی دارد
بستنی حاوی چربی شیر و شکر است که کالری زیادی دارند. قهرمان تغذیه ساندا بستنی کلاسیک است. در جایگاه دوم بستنی با مواد پر کننده: مربا ، مارمالاد ، کارامل ، آجیل ، شکلات یا وافل. حداقل کالری حاوی گرانیت و گیاهان بستنی ، که شامل خامه ، شیر ، کره نیست. با این حال ، چنین دسرهایی دام های خود را دارند - یک دوز قند افزایش یافته که به کاهش وزن کمک نمی کند.
رژیم های غذایی اغلب در خرید شیرینی های دیابتی اشتباه می کنند. با این حال ، چنین محصولاتی به هیچ عنوان به کاهش وزن کمک نمی کند ، میزان کالری آنها به هیچ وجه کمتر از غذاهای لذیذ معمول نیست. در دستورالعمل های دیابتی ها ، قند با سایر شیرین کننده های ایمن جایگزین می شود: فروکتوز ، زایلیتول ، استویا. شاخص گلیسمی چنین محصولاتی کم است ، اما بستنی صنعتی نه تنها حاوی مواد شیرین است ، بلکه چربی هایی سریع جذب می کند که با کاهش وزن تداخل دارند.
بهترین راه برای تهیه بستنی خودتان است. به شما این امکان را می دهد تا نسبت مواد را به مزه تغییر دهید ، شیرین کننده های سبک تری را جایگزین شکر کنید و مقدار میوه را افزایش دهید. علاوه بر این ، درمان خانگی حاوی رنگ های مصنوعی ، طعم دهنده ها ، مواد غلیظ کننده و سایر مواد افزودنی بسیار مفید نیست. تسلط بر هنر تهیه بستنی آسان است ، بهتر است با دستور العمل های ابتدایی شروع به کار کنید ، به تدریج بر گزینه های پیچیده تر تسلط پیدا کنید.
Popsicles بدون قند: تهیه مرحله به مرحله
یک دسر سالم و خوشمزه که بر پایه خامه ترش و پوره میوه کم چرب ساخته شده است حاوی 248 کیلوکالری در هر 100 گرم وعده است. برای اینکه چاق نشوید ، مجاز است خودتان را با چند وعده بستنی در هفته میل کنید. برای تغییر ، می توانید از میوه ها و توت های مختلف فصلی استفاده کنید: توت فرنگی ، مویز ، هلو ، زردآلو ، خربزه ، موز. میوه ها باید رسیده ، با یک تفاله شیرین و آبدار - بستنی خوشمزه تر خواهد بود.
عناصر:
- 100 گرم پوره میوه ؛
- 50 گرم خامه ترش کم چرب ؛
- 5 گرم ژلاتین در پودر یا گرانول ؛
- 100 میلی لیتر آب ؛
- شربت استویا برای طعم و مزه
- برگهای نعناع تازه برای تزئین.
ژلاتین را در آب جوشانده سرد خیس کنید. وقتی متورم شد ، مخلوط را روی اجاق گاز گرم کنید ، هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند. جرم ژلاتینی را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
میوه ها را در مخلوط کن پوست بگیرید و خرد کنید. خامه ترش را با استفاده از همزن به صورت توده ای کرکی زده و با پوره میوه ترکیب کنید. اگر از میوه های ترش استفاده شده است ، شربت استویا اضافه کنید که برای شکل بی ضرر است. کاملاً هم بزنید.
ژلاتین خنک و صاف شده را از طریق آب پنیر بریزید. مخلوط را در کاسه هایی بریزید ، در یخچال قرار دهید. وقتی مخلوط سفت شد ، با برگهای تازه نعنا تزیین کرده و سرو کنید.
بستنی ماست: لذتی برای لاغر شدن
دسر ظریف مبتنی بر ماست نه تنها دخترانی که مجبور به رژیم هستند ، جذاب خواهد بود. چنین ظرافتی می تواند به کودکان و همچنین افرادی که از دیابت رنج می برند ارائه شود. یک شرط مهم این است که قسمت نباید خیلی بزرگ باشد ، در غیر این صورت دسر به شکل آسیب می رساند. یک شیرین کننده وجود دارد ، اما با افزودن برخی میوه های شیرین مانند تمشک ، توت سیاه ، موز ، گلابی یا هلو ، حذف آن آسان است. یک گزینه دیگر تهیه بستنی شیرین نشده و آن را با یک قاشق مرباخوری یا ژله فروکتوز سرو کنید.
عناصر:
- 50 میلی لیتر ماست کم چرب بدون مواد افزودنی ؛
- 10 گرم کره با کیفیت بالا ؛
- 3 زرده تخم مرغ
- شربت استویا یا شیرین کننده کم کالری دیگر ؛
- میوه (اختیاری)
زرده ها را با همزن بزنید و ماست و کره اضافه کنید.به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط نرم و کاملاً یکدست شود. آن را در حمام آب گرم کنید تا غلیظ شود ، مدام هم بزنید ، از اجاق برداشته و خنک شود. شیرین کننده و میوه پوست کنده خرد شده را اضافه کنید.
مخلوط را در ظرفی ریخته و در فریزر قرار دهید. محتویات هر ساعت هم زده می شوند تا بستنی قوام مطلوبی پیدا کند. دسر ظرف 5-6 ساعت آماده می شود. قبل از سرو ، آن را در کاسه های خنک شده بچینید ، با میوه تازه یا شیرینی جات تزئین کنید.
گرانیت قهوه سیاه: دستورالعمل مرحله به مرحله
روی میز جشن می توانید یک دسر اصلی سرو کنید - گرانیت بر اساس قهوه تازه دم کرده. این غذای خوشمزه حاوی چربی شیر نیست و مقدار قند آن کم است. شما می توانید از رم امتناع ورزید ، اما این اوست که طعم تند غیرمعمول و عطر لطیف به ظرافت می دهد.
عناصر:
- 600 میلی لیتر قهوه غلیظ؛
- 100 گرم شکر
- 2 قاشق غذاخوری من روم تیره یا لیکور قهوه ؛
- خامه فرم گرفته برای تزئین؛
- چندین برش شکلات تلخ
قهوه سیاه قوی را بجوشانید ، خنک ، صاف شده ، با شکر و روم مخلوط کنید. مخلوط را در یک ظرف پلاستیکی یا سرامیکی گسترده ریخته و در فریزر قرار دهید. وقتی جرم سفت شد ، آن را با چنگال بشکنید و دوباره یخ بزنید. روش را دو بار تکرار کنید.
برف قهوه را در کاسه های خنک شده بچینید ، هر قسمت را با یک قاشق خامه فرم گرفته تزیین کرده و شکلات تلخ رنده شده و بدون شکر را بپاشید. بلافاصله سرو کنید. گرانیت را می توان از آب تازه فشرده شده نیز تهیه کرد: پرتقال ، تمشک ، گریپ فروت ، توت فرنگی. یک گزینه جالب برای یک جشن خوشمزه تهیه شده از شراب قرمز یا سفید است.
