کبد یک محصول بسیار مفید است ، بنابراین نباید آن را فراموش کنید و حتماً آن را در رژیم غذایی خانواده خود بگنجانید.
برای پخت و پز ما نیاز داریم:
- 400 گرم جگر خوک
- 100 گرم چربی ذوب شده
- 120 گرم پیازها
- 400 گرم سیب زمینی آب پز،
- 50 گرم قارچ تازه ،
- 100 گرم کنسرو نخود سبز ،
- 6 تخم مرغ
- 50 گرم چربی چربی ،
- سیر،
- نمک،
- 3 خیار تازه
- 1/2 فنجان شیر کشک خورده.
روش پخت
ما کبد را می گیریم ، تمام مجاری صفراوی را برش می دهیم ، فیلم را بر می داریم و به مکعب برش می دهیم. پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. قارچ ها را کاملا شسته و خرد می کنیم. ما چربی بیکن را به قطعات بزرگ برش نمی دهیم. سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را با لباسهایشان بجوشانید و بعد از سرد شدن ، پوست آنها را بگیرید و به صورت مکعب برش بزنید. خیارهای تازه را زیر شیر آب بشویید و برای سالاد خرد کنید.
چربی را در ماهیتابه داغ کرده و جگر آماده شده را سریع سرخ کرده ، پیاز خرد شده ، قارچ تازه خرد شده ، چربی بیکن را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس سیب زمینی ها ، سیر ریز خرد شده ، فلفل سیاه ، نمک ، نخود سبز و تخم مرغ های نمک زده شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. به عنوان یک غذای فرعی ، یک سالاد خیار تازه درست می کنیم و آن را با ماست چاشنی می کنیم.
