سوپ ترشک بهاره ترین چاشنی است. خاکشیر یک گیاه بسیار مفید است ، به شما کمک می کند تا از کمبود ویتامین خلاص شوید. و سوپ کلم با ترشک بسیار خوشمزه و ترش به نظر می رسد.
برای تهیه سوپ کلم به موارد زیر احتیاج دارید:
300 گرم ترشک ،
300 گرم اسفناج ،
3-4 سیب زمینی آب پز ،
2 خیار تازه
100 گرم پیاز سبز
2 تخم مرغ آب پز
200 گرم گوشت یا ماهی آب پز ؛
خامه ترش ، نمک ، شکر و شوید برای مزه دار کردن.
درون قابلمه ای آب ریخته و آن را بجوشانید ، برگهای ترشک و اسفناج را کاملاً آبکشی کنید. ما خوب بررسی می کنیم که هیچ ماسه ای روی برگ ها باقی نماند. ما گوشت یا ماهی را می جوشانیم ، خنک می کنیم و به قطعات مورد نیاز برش می دهیم. در یک قابلمه جداگانه ، آب جوش اسفناج را آماده کنید. برگهای ترشک را در یک کاسه کوچک برش داده ، در آب خود بجوشانید و پاک کنید. آب جوش نمک و برگ اسفناج را در آن جوشانده کنید. محصول نهایی را از طریق آبکش خالی کنید و اسفناج را خرد کنید. خاکشیر و اسفناج را مخلوط کنید ، آب اسفناج را بریزید ، بگذارید بجوشد و بعد خنک شود. خیارهای تازه و سیب زمینی های آب پز شده را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده ، پیاز سبز را خرد کرده و با نمک خرد کنید. گوشت یا ماهی پخته شده ، سیب زمینی ، پیاز و خیار را در آبگوشت آماده شده با ترشک و اسفناج قرار دهید. هنگام سرو ، سوپ کلم را درون بشقاب ها بریزید ، تخم مرغ های خرد شده را به دو قسمت قرار دهید ، خامه ترش و شوید را بپاشید.
