متخصصان تغذیه نه تنها به مشتریان خود تغذیه سالم و متعادل را یاد می دهند ، بلکه خودشان نمونه بارزی از عادات غذایی خوب هستند. شما اغلب می توانید از آنها در مورد ممنوعیت استفاده از شیرینی جات و غذاهای چرب چیزی بشنوید ، اما لیستی از محصولاتی که کارشناسان از رژیم آنها حذف می کنند بسیار گسترده تر است. متخصصان کاهش وزن چه ضرری را اصلی می دانند و چه غذاهایی هرگز در بشقاب آنها قرار نمی گیرند؟
محصولات نیمه تمام گوشتی
انواع سوسیس ، کالباس ، پنکیک گوشت ، شیرینی و کوفته یخ زده کاملاً توسط متخصصان تغذیه ممنوع است. تنها مزیت این محصولات حداقل زمان پخت است. در غیر این صورت ، آنها کاملاً بی فایده و حتی خطرناک هستند: آنها دارای کالری زیادی هستند ، حاوی مقدار زیادی نمک و مواد افزودنی مصنوعی ، سویا ، نشاسته هستند. این ترکیب خطرناک نه تنها بر کمر تأثیر منفی می گذارد ، بلکه می تواند منجر به مشکلات گوارشی ، کلسترول بالا و سطح قند خون شود.
ماست های پر کننده
اگر ماست طبیعی و فاقد شکر مورد علاقه بی نظیر متخصصان تغذیه قرار بگیرد ، پس تغییرات این محصول با مواد مختلف پرکننده هرگز در رژیم غذایی آنها وجود نخواهد داشت. این عیب نه تنها کربوهیدراتهای اضافی بلکه نشاسته اصلاح شده است که تولید کنندگان از آن به عنوان غلیظ کننده و تثبیت کننده استفاده می کنند.
این مکمل می تواند مشکلات جدی در لوزالمعده ایجاد کند ، اما به دلیل کالری زیاد ، می توانید کاهش وزن را فراموش کنید. افزودن توت ، ادویه یا آجیل به ماست طبیعی شیر تخمیر شده بسیار درست تر است.
سس ها را ذخیره کنید
سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، خردل و سایر سس های تجاری به طور معمول حاوی شکر و نشاسته هستند. بنابراین تولیدکنندگان در تلاشند طعم را بهبود بخشیده و ماندگاری را افزایش دهند. بنابراین ، بهتر است گاهی به خودتان اجازه دهید کمی مایونز خانگی یا رب گوجه فرنگی ، که از محصولات طبیعی و تازه ساخته شده اند ، تهیه کنید تا اینکه توسط همتایان فروشگاه مجذوب شوید.
جایگزین های شکر
متخصصان تغذیه در مورد جایگزین های قند تردید دارند. به عنوان مثال ، نمونه های طبیعی آن (زایلیتول ، فروکتوز ، سوربیتول ، استویا) اشتها را افزایش می دهند و دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند. و اگرچه تولید انسولین را تحریک نمی کنند ، اما کالری کمتری نسبت به قند ندارند ، اما همچنان وزن اضافی را تحریک می کنند.
و محصولات مصنوعی مانند آسپارتام ، سیکلومات یا ساخارین می توانند به مواد سرطان زا در بدن تجزیه شوند. علاوه بر این ، آنها متابولیسم کربوهیدرات را مختل می کنند ، فقط ولع مصرف شیرینی را افزایش می دهند ، که بر روند کاهش وزن تأثیر منفی می گذارد.
میوه های خشک
میوه های خشک به دلیل فرآوری نامناسب ، خواص مفید خود را از دست می دهند. برای افزایش ماندگاری و جلوه جذاب به محصول ، تولیدکنندگان اغلب از مواد شیمیایی مضر استفاده می کنند. آنها به میوه های خشک یک رنگ روشن غنی ، درخشش غیرطبیعی ، لطافت و عطر می بخشند ، اما در عین حال از هرگونه خاصیت مفید محروم می شوند.
مارگارین
مارگارین با فرآوری روغن نباتی بدست می آید ، اما در نتیجه ، هیچ چیز مفیدی از محصول اصلی در آن باقی نمی ماند. کالری خالی تنها خطر نیست. در طی فرآیند هیدروژناسیون ، چربی های ترانس مضر در مارگارین تشکیل می شود که در صورت مصرف منظم ، خطر حملات قلبی و مغزی را افزایش می دهد.
از خرید مارگارین خودداری کنید ، فراموش نکنید که این ماده در بسیاری از محصولات گنجانده شده است: فست فود ، کالاهای پخته شده ، کلوچه ، بستنی ، میله های پروتئینی ، شیرینی. البته ، متخصصان تغذیه نیز عادت دارند که از همه این "مجموعه مارگارین" پرهیز کنند.
برنج سفید
متخصصان تغذیه منحصراً برنج قهوه ای را در رژیم های غذایی خود دارند. فواید آن در پوسته طبیعی حاوی فیبر ، ویتامین ها و روغن های طبیعی نهفته است. اما برنج سفید به دلیل فرآوری غلات با آسیاب از این مزایا محروم است.
چنین محصولی شاخص گلیسمی بالایی دارد و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. علاوه بر این ، استفاده از پودر تالک در فرآیند آسیاب منجر به ایجاد خواص سرطان زا در برنج سفید می شود.
انگور
انگور حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر مفید است. مقدار کالری تقریبی آن فقط 105 کیلوکالری است. با این حال ، استفاده از آن در بخشهای کوچک ممکن است دشوار باشد. هنگامی که یک دسته بزرگ و بزرگ در بشقاب وجود دارد ، متوقف کردن آن بدون پایان دادن به آن دشوار است. در نتیجه ، پرخوری و مصرف کالری اضافی اتفاق می افتد.
چیپس سبزیجات و میوه
همتایان سبزیجات و میوه ها به عنوان جایگزینی برای چیپس های مضر سیب زمینی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. متأسفانه ، فواید کمی در این غذاها وجود دارد زیرا غذاهای کاملاً چربی نیز پخته می شوند. در نتیجه ، چیپس کالری اضافی و چربی های ترانس ناسالم به دست می آورد.
بلغور جو دوسر
وقتی صحبت از جو دوسر فوری می شود ، فواید غیر قابل انکار جو دوسر کمرنگ می شود. فرآوری مکانیکی دانه مورد استفاده برای این محصول منجر به کاهش میزان فیبر و از بین رفتن ویتامین ها می شود. در نتیجه ، غلات فوری دارای شاخص گلیسمی در مقایسه با جو دوسر سنتی هستند. این بدان معنی است که احساس گرسنگی بعد از چنین صبحانه ای سریعتر بوجود می آید.
با افزودن قند ، سدیم ، پرکننده های میوه ای اضافی به ترکیب ، وضعیت بدتر می شود. بهتر است محصولی بر پایه غلات کامل را به چنین غلات ترجیح دهید و میوه های تازه ، توت ، آجیل و ادویه جات به بهبود طعم آن کمک می کنند.
