کیک نوعی شیرینی شیرینی است که برخلاف کیک ، اندازه آن کوچک است و برای یک وعده طراحی شده است. با توجه به نوع خمیر ، کیک به بیسکویت ، نان کوتاه ، پفک ، کاستارد ، پفکی و حتی بادام تقسیم می شود. هیچ کیکی بدون پر کردن خوشمزه کامل نیست. طرز تهیه کیک بسیار متنوعی است و هرکدام از آنها را می توانید به راحتی در آشپزخانه خود تهیه کنید. کیک خانگی حاصل فقط از نظر ظاهری با فروشگاه متفاوت است ، اما اغلب از نظر طعم از آن پیشی می گیرد.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آرد گندم - 400 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- شکر - 200 گرم
- کره یا مارگارین - 100 گرم ؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری
- برای کرم:
- شیر تغلیظ شده با شکر - 1 قوطی ؛
- گردو - 170 گرم ؛
- شکر - 150 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا فیلینگ کیک خود را آماده کنید. یک قوطی شیر تغلیظ شده بردارید ، آن را در قابلمه آب بریزید و روی آتش بگذارید. صبر کنید تا آب جوش بیاید. سپس شیر غلیظ شده را به مدت سه ساعت روی حرارت خیلی کم بجوشانید.
گام 2
اکنون تخمها را به یک بشقاب عمیق شکسته و به آنها شکر اضافه کنید. بعد از آن همه چیز را خوب مخلوط کنید و کمی با چنگال بزنید. سپس مارگارین نرم ، خامه ترش را آنجا قرار داده و همه چیز را دوباره بزنید ، فقط این بار از همزن استفاده کنید. سپس آرد مخلوط شده با جوش شیرین را اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر را ورز دهید. از نظر قوام ، باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. اگر مشخص شد خمیر نازک است ، در این حالت کمی آرد اضافه کنید. خمیر تمام شده را در یخچال قرار داده و برای مدت 30 دقیقه آن را بگذارید تا خیس بخورد و خنک شود.
مرحله 4
بعد از گذشت زمان ، خمیر را از یخچال خارج کنید. سپس از خمیر سرد شده ، به شکل گلوله هایی به اندازه یک سیب کوچک درآورید. برای هر توپ ، قسمت بالایی را کمی به شکل مخروط گسترش دهید.
مرحله 5
سپس آنها را روی یک قالب پخت چرب شده قرار دهید. به محض انجام این کار ، بلافاصله ورق پخت را به اجاق بفرستید و کیک را به مدت ده تا پانزده دقیقه در دمای دویست درجه بپزید.
مرحله 6
نیمه های پخته شده را از قالب پخت خارج کرده و در یخچال قرار دهید. در مرکز هر نیمه یک فرورفتگی ایجاد کنید و آن را با گردو پر کنید. سپس آنها را با شیر غلیظ مسواک زده و به صورت جفت چسب بزنید.
مرحله 7
برای تزئین ، "هلو" های خود را با آب هویج و چغندر رنگ کنید تا شبیه واقعی شوند. هویج های خام را رنده کرده ، آب آن را بگیرید و با استفاده از پارچه کیک را نارنجی کنید.
مرحله 8
سپس بشکه های "هلو" را رنگ کنید ، برای این چغندر را بجوشانید ، آنها را نیز رنده کرده و در کیسه گاز قرار دهید. با استفاده از این کیف رژگونه را به براونی های خود بمالید.
مرحله 9
سپس هر هلو را در شکر فرو کنید ، در یک بشقاب خوب قرار دهید و آن را سرو کنید. این کیک بسیار خوشمزه ، شکننده به نظر می رسد و هیچ دندان شیرینی را بی تفاوت نمی گذارد. از چای خود لذت ببرید!
