با کمک چنین ظرف آشپزخانه ای به ظاهر معمولی مانند ماهیتابه ، می توانید غذاهای زیادی از محصولات متنوع ، چه غذای اصلی و چه دسر را بپزید. پنکیک جگر ، پیتزا یا موز سرخ شده کاراملی شده را در یک قابلمه درست کنید و از آسان و خوشمزه بودن آن تعجب خواهید کرد.
پنکیک کبدی در یک تابه
عناصر:
- 500 گرم جگر مرغ ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 75 گرم آرد ؛
- 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- روغن سبزیجات؛
- خامه ترش.
جگر مرغ را کاملا بشویید ، مجاری سخت را با چاقو جدا کنید. مواد زائد را از یک چرخ گوشت رد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید. توده حاصل را با تخم مرغ ، آرد ، نمک و فلفل مخلوط کنید. "خمیر" را ورز دهید تا یکدست شود. روغن نباتی را گرم کرده و پنکیک های جگر را با حرارت متوسط به مدت یک دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای مایل به قهوه ای شوند. آنها را به یک حوله کاغذی ضخیم منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. پنکیک ها را با خامه ترش سرو کنید.
پیتزا در تابه
عناصر:
- 3 تخم مرغ
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- 80 گرم خامه ترش
- 20 گرم سس مایونز ؛
- 120 گرم آرد ؛
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 150 گرم سوسیس یا ژامبون آب پز ؛
- 100 گرم پنیر سیر شیرین ؛
- 10 گرم جعفری ؛
- روغن سبزیجات.
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق شکسته و آنها را با نمک و فلفل خوب با لیسک یا همزن له کنید. بدون توقف شلاق زدن مخلوط ، شکر را در آنجا اضافه کنید ، سپس به طور متناوب خامه ترش ، سس مایونز و در آخر ، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را با قاشق ورز دهید ، مطمئن شوید که هیچ توده ای ایجاد نشود ، در انتها جوش شیرین اضافه کنید. سوسیس یا ژامبون را به صورت مکعب یا نوار ، گوجه فرنگی را به صورت نیم دایره نازک برش دهید. جعفری را با دست خود به صورت برگ درآورید یا با چاقو خرد کنید. پنیر سفت را روی رنده رنده رنده کنید.
یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید ، با روغن نباتی مسواک بزنید ، خمیر را داخل آن بریزید و بلافاصله از اجاق بردارید. پر کردن گوجه فرنگی ، گیاهان و سوسیس را به سرعت روی آن پخش کنید ، همه چیز را با پنیر رنده شده بپوشانید و دوباره مشعل داغ را بگذارید. درب ظرف را بگذارید و پیتزا را به مدت 5-7 دقیقه در ماهیتابه بپزید ، تا پایه آن خوب شود. ظرف را خنک کنید تا گرم شود ، سپس آن را قطعه قطعه کنید.
موز در کارامل
عناصر:
- 2 موز کمی نارس ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 20 گرم کره ؛
- 60 گرم بستنی وانیلی.
موزها را پوست بگیرید و آنها را به صورت اریب به ورقه های عرضی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و کره را ذوب کنید ، شکر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید تا تاریک شود. تکه های میوه را به ماهیتابه منتقل کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید. آنها را با استفاده از کاردک چوبی به آرامی برگردانید و برای یک دقیقه دیگر نگه دارید. برش های موز را به دو قسمت تقسیم کرده و با قاشق های بستنی سرو کنید.
