یک گزینه عالی برای دسر در یک روز گرم: لطافت و رطوبت بیسکویت کشک ، خامه کره و میوه های مورد علاقه شما … مقاومت در برابر آن به سادگی غیرممکن است!
لازم است
- بیسکویت کشک:
- - 200 میلی لیتر خامه سنگین (از 30٪)
- - 600 گرم پنیر خامه ای خمیری ؛
- - 160 گرم شکر ؛
- - یک کیسه شکر وانیل ؛
- - 3/4 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
- - 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- - 4 تخم بزرگ
- - 5/4 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 170 گرم نشاسته.
- کرم رنگ:
- - 200 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 40 گرم پودر قند ؛
- میوه های تازه در فصل برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خامه را بزنید تا به قله های نرم برسد. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کرده و آخرین قند وانیل و یک چهارم فنجان شکر معمولی را به خامه اضافه کنید. 3 دقیقه بزنید.
گام 2
با سرعت کم ، پنیر کوک را با آب لیمو و پوست به ظرف اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
نشاسته و بیکینگ پودر را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
سفیده را با شکر باقیمانده بزنید تا به قله برسد. در 3 مرحله با جرم زرده مخلوط کنید ، "کفش هشت" را با کفگیر بنویسید. ما آن را به شکلی آغشته به پوست ارسال می کنیم ، آن را به شکل بزرگتر قرار می دهیم ، آب داغ را تا وسط شکل کوچکتر می ریزیم. ما آن را برای مدت حدود یک ساعت به اجاق گاز گرم شده با دمای 165 درجه می فرستیم: وسط کیک باید پخته نشده باقی بماند. ما کیک تمام شده را بیرون نمی آوریم ، اما اجازه می دهیم 40 دقیقه در فر کمی باز خنک شود.
مرحله 5
پایه را از فر خارج کرده و کاملاً سرد می کنیم. در ضمن در حال آماده سازی کرم هستیم. خامه را با افزودن پودر قند بزنید تا به اوج برسد. پوسته کاملا خنک شده را بپوشانید و به مدت 7-8 ساعت در یخچال قرار دهید. درست قبل از سرو با میوه های فصلی تزئین کنید.
