خوب ، چه کسی می تواند در برابر پای های معطر و خوشمزه با پر کردن توت مقاومت کند؟ احتمالاً مادربزرگ واحدی وجود ندارد که نوه هایش را با چنین شیرینی هایی سرگرم نکند. وقت آن است که یاد بگیریم چگونه آنها را طبخ کنیم - به خصوص که بسیار ساده است.
لازم است
- برای پر کردن:
- 400 گرم تمشک (شما می توانید انواع توت های دیگر را مصرف کنید) ،
- 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر.
- برای آزمون:
- 1 کیلوگرم آرد
- 1 تخم مرغ ،
- 300 میلی لیتر شیر
- 70 میلی لیتر آب گرم
- 100 گرم کره
- 2 قاشق چایخوری مخمر
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- یک کیسه شکر وانیل (8 گرم) ،
- 0.25 قاشق چایخوری نمک.
- برای چرب کردن پای:
- 1 تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر پخت برای پای. 2 قاشق چای خوری مخمر خشک را در آب گرم رقیق کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، مخلوط کنید.
گام 2
300 میلی لیتر شیر را گرم کنید ، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید. نمک را به شیر اضافه کنید ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، یک کیسه شکر وانیل ، 100 گرم کره ذوب شده و هم بزنید. ما مخمر آماده را معرفی می کنیم ، کاملا مخلوط می کنیم.
مرحله 3
سپس آرد را به قطعات اضافه کنید ، که بهتر است الک شود ، خمیر الاستیک را ورز دهید. آن را به صورت گلوله در می آوریم و زیر یک حوله و در مکانی گرم برای بلند کردن قرار می دهیم. خمیر حدود یک ساعت بالا می آید و در این مدت چندین بار آن را کم می کنیم.
مرحله 4
آماده کردن پر کردن برای پای ها. برای انجام این کار ، توت ها را (اگر منجمد شده ، سپس از قبل یخ زدایی کنید) با شکر مخلوط کنید.
مرحله 5
خمیر را بیرون آورده ، ورز می دهیم ، رول می کنیم و به شکل دایره تقسیم می کنیم. ما توت ها را با شکر روی هر دایره قرار می دهیم ، لبه ها را با دقت محکم می کنیم و پای درست می کنیم.
مرحله 6
کاغذ پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید ، پای هایی را که با یک تخم مرغ زده شده چرب می کنیم قرار دهید. ما یک ورق پخت را با کیک ها در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار می دهیم ، برای نیم ساعت پخت (شما می توانید کمی بیشتر طول بکشد ، به پای ها نگاه کنید).
