در تهیه پای ، می توانید خیال خود را آزاد کنید ، زیرا می توان آنها را تقریباً به هر شکل پخت. من به شما پیشنهاد می کنم پای آفتاب اسفناج درست کنید. این نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار زیبا نیز هست.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 500 گرم
- - روغن زیتون - 90 میلی لیتر ؛
- - شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر ؛
- - نمک - 2 قاشق چایخوری.
- پر كردن:
- - اسفناج - 350 گرم
- - ریکوتا - 350 گرم
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - پنیر پارمزان - 100 گرم ؛
- - خرده نان - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک کاسه عمیق بریزید. شراب سفید خشک و همچنین روغن زیتون و نمک به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. بنابراین ، خمیر کیک آینده مشخص شد. آن را با مواد غذایی بپیچید و بگذارید مدتی تنها بماند.
گام 2
با اسفناج ، موارد زیر را انجام دهید: کاملاً بشویید ، سپس بجوشانید. سپس آب اضافی را بیرون آورده ، ریز خرد کنید و با ریکوتا ترکیب کنید. تخم مرغ ، پنیر رنده شده و همچنین فلفل و نمک را در آنجا قرار دهید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پر کردن پای آماده است.
مرحله 3
خمیر را از مواد غذایی جدا کرده و به 2 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به صورت یک لایه گرد درآورید که قطر آن تقریباً 30 سانتی متر است. یکی از آنها را روی ورقه پخت با پوست قرار دهید و آرد سوخاری را بپاشید. نیمی از پر کردن را روی آن دقیقاً در مرکز قرار دهید. بقیه اسفناج را روی لبه ها قرار دهید ، کمی از کناره های پای عقب بروید.
مرحله 4
دایره دوم خمیر را روی قسمت پر از مواد قرار دهید. لبه های آن را کمی با آب مرطوب کرده و سپس با چنگال به لایه زیرین متصل کنید.
مرحله 5
وسط پای آینده یک فنجان گرد قرار دهید. با چنگال در اطراف محیط خود سوراخ کنید. سپس چاقویی برداشته و ظرف را با آن در امتداد کناری برش دهید. فاصله بین بریدگی ها باید حدود 3 سانتی متر باشد. قسمتهای بدست آمده را در زاویه قائم باز کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را حدود نیم ساعت به داخل آن بفرستید. پای "خورشید" با اسفناج آماده است!
