سوپ خامه ظریف در آشپزی محبوبیت بیشتری پیدا می کند. چنین سوپ و سوپ پوره از نظر قوام شبیه به یکدیگر هستند ، اما غذاهای مستقل کاملاً متفاوتی هستند. اگر پایه موجود در سوپ خامه ، آب گوشت یا سبزیجات باشد ، پس برای سوپ خامه ، پایه آن شیر یا خامه است. سبزیجات کلاسیک برای او مارچوبه ، گل کلم ، هویج و کلم بروکلی است.
لازم است
-
- هویج - 300 گرم ؛
- سیب زمینی - 200 گرم ؛
- پیاز - 1 سر
- کنسرو قارچ خرد شده - 30 گرم ؛
- شیر - 0.25 لیتر ؛
- جعفری - چند شاخه ؛
- خامه ترش - به مزه
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- پیاز سبز - برای تزئین؛
- ماهی تابه؛
- چاقو
- تخته برش؛
- مخلوط کن / همزن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج بردارید. آن را زیر آب روان و سرد بشویید. دوباره تمیز کنید و آبکشی کنید ، بگذارید خشک شود. به قطعات بزرگ برش دهید.
گام 2
غده های سیب زمینی را بشویید ، پوست آنها را بگیرید. بشویید ، خشک کنید و به 4 قطعه برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، با آب بشویید ، درشت خرد کنید.
مرحله 3
هویج ، سیب زمینی و پیاز را در قابلمه ای بگذارید ، جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را با آب بپوشانید و بجوشانید. سپس قابلمه را با درپوش بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 4
ظرف را از روی حرارت برداشته ، آب را با احتیاط تخلیه کنید. با استفاده از مخلوط کن ، به عنوان آخرین راه حل ، میکسر ، سبزیجات پخته شده را به یک پوره تبدیل کنید.
مرحله 5
شیر را بجوشانید. آن را به پوره سبزیجات اضافه کنید. خامه ترش ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. سوپ خامه را خوب هم بزنید ، می توانید از مخلوط کن برای این کار استفاده کنید. حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 6
پیاز سبز را ریز خرد کنید. سوپ را در کاسه ها بریزید. تکه های قارچ را تزئین کرده و پیاز خرد شده را بپاشید.
مرحله 7
سوپ خامه هویج را گرم سرو کنید. نان های خوراکی ، کروتون یا نان سفید تازه را به همراه سوپ ارائه دهید.
