این پای ، هوا پر از شیرینی پر از آلو است. دوستداران پای با توت قطعاً چنین دسری را خوشحال خواهند کرد.
لازم است
- - 3 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 1 بسته مخمر خشک ؛
- - 100 گرم شکر دانه ریز ؛
- - 3 زرده تخم مرغ ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - پوست لیمو ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- - 600 گرم آلو خشک ، حفره دار ؛
- - 1 قاشق غذاخوری مربای توت فرنگی یا تمشک ؛
- - پوست نصف لیمو ؛
- - کره
- - 1 تخم مرغ
- - کراکر رنده شده
- - 1-2 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در آب گرم حل کرده ، نمک ، زرده ، شکر دانه ریز ، کره را اضافه کرده و پوست لیمو را رنده ریز می کنیم. خوب مخلوط کنید. آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، آن را در پتو بپیچید و به مدت 2-3 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا روی آن بلند شود. خمیر را با چاقو فشار دهید تا پایین بیاید و بگذارید تا بلند شود. بنابراین دو بار بالا می رود.
گام 2
در حالی که خمیر در حال افزایش است ، پر کردن را آماده کنید. آلو خشک را با آب سرد ریخته ، روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس بگذارید تا 40 دقیقه دیگر بپزد. بگذارید توت خشک شود و خرد شود. آلوها را در مربا قرار دهید ، پوست لیمو رنده شده را اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و آرد سوخاری را بپاشید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید - یکی بزرگتر و دیگری کوچکتر. ضخامت حدود 7 میلی متر را باز کنید. قسمت بزرگتر را در قالب قرار دهید تا لبه ها پشت آن باقی بمانند. پر کردن را به طور مساوی روی کل خمیر پخش کنید.
مرحله 4
روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید ، لبه ها را خرج کنید. روی کیک را بپوشانید ، بگذارید تا بایستد. بالای پای را با یک تخم مرغ زده مسواک بزنید و در چندین مکان سوراخ کنید تا هنگام پخت بخار آزاد شود.
مرحله 5
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، پای را در آن قرار دهید. بعد از 30 دقیقه کیک را برداشته ، روی آن را شکر دانه ریز بپاشید و 10 دقیقه دیگر به فر بفرستید.
