چنین رول یک افزودنی غیر معمول و اصلی به جدول جشن خواهد بود. ترکیبی از گوشت گاو آبدار ، گیلاس ، بادام و ادویه جات ، کام هر نوع خوراک خوشی را حیرت زده می کند.
طرز تهیه رول گوشت گاو با گیلاس
مواد لازم برای رول:
700 گرم سس گوشت گاو
200 گرم گیلاس
100 گرم بادام ؛
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
1 قاشق چایخوری دارچین؛
3 جوانه میخک خشک ؛
فلفل نمک
مواد لازم برای سس:
1 فنجان گیلاس تازه
1-2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
شکر ، نمک به مزه.
آماده سازی:
فیله گوشت گاو را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و الیاف را به 4 قطعه برش دهید. هر دو طرف را بزنید تا لایه های نازک بدست آید. سپس تخته را همپوشانی کنید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
گیلاس ها را از دانه ها آزاد کنید و بادام ها را با مخلوط کن یا وردنه خرد کنید.
استیک های گوشت گاو را با بادام خرد شده بپاشید و گیلاس های بدون هسته را اضافه کنید. رول را محکم بگیرید ، لبه ها را با یک خلال دندان خراب کنید.
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. سریع رول ها را از هر طرف در روغن سرخ کنید.
کف قابلمه را آب بریزید تا کمی کمتر از نصف رول ها را بپوشاند ، ادویه - دارچین و میخک را اضافه کنید
گوشت گوشت را 40 دقیقه بپزید تا نرم شود.
حالا مانده است که سس گیلاس را برای ارائه زیبایی از غذای ما آماده کنیم.
در یک ماهیتابه خشک ، 1-2 قاشق غذاخوری آرد را کمی گرم کنید.
دانه ها را از گیلاس پاک کنید. گیلاس را به آرد اضافه کنید.
نمک را مزه دار کرده ، کمی شکر به آن اضافه کرده و می جوشانیم تا غلیظ شود.
همچنین می توانید مایع را به گیلاس اضافه کنید ، که در هنگام خورشت گوشت تشکیل می شود.
سس تمام شده باید از طریق الک مالیده شود تا یکدست شود.
رول گرم را با خلال دندان برداشته سرو کنید. سس را می توان جداگانه سرو کرد یا می توانید بلافاصله روی رول ها بریزید.
بسیاری از آنها با کلمه "گوشت گاو" گیج می شوند. به هر حال ، گوشت خوک گوشت خوک ، گوشت بره - گوشت بره و مرغ - مرغ نامیده می شود. پس چرا گوشت گاو را گوشت گاو می نامند؟ پاسخ از زمان وجود روسیه نشأت گرفته و در فرهنگ نامه های ریشه شناسی گرفته شده است
یک entrecote را گوشت گاو خرد شده روی استخوان می نامند. این غذا به طور سنتی از آبدارترین و نرم ترین گوشت واقع در بین دنده ها تهیه می شود. در ابتدا ، این غذا به طور انحصاری در رستوران های فرانسه سرو می شد ، اگرچه نمی توان دستور تهیه آن را به خصوص پیچیده خواند
گوشت گاو - این غذا را می توان در بیشتر رستوران های اروپایی یافت. گوشت بسیار خوشمزه و آبدار است. فن آوری پخت و پز پیچیده نیست ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار می توانند عزیزان خود را با یک غذای ظریف خوشحال کنند. لازم است - ظرف مخصوص پخت و پز؛ - فیله گوشت گاو 400 گرم ؛ - مارچوبه 4 عدد
از گوشت گاو می توان برای تهیه یک غذای ساده - گوشت گاو استروگانوف - استفاده کرد. به آن گوشت گاو استروگانف نیز گفته می شود. این غذا بیش از صد سال در بسیاری از کشورها بسیار محبوب بوده است. در این دوره ، دستور تهیه غذا دستخوش تغییراتی شده است. با این حال ، یک چیز به صورت سنتی باقی مانده است - گوشت گاو استروگانوف از تفاله گوشت گاو ساخته می شود
این رول را حتی کودکان نیز دوست دارند - به دلیل هویج و نخود فرنگی ، غذا بسیار رنگارنگ است و وجود گوشت چرخ کرده آن را راضی کننده می کند. رول را می توانید هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا سرو کنید. لازم است - 300 گرم گوشت گاو - 100 گرم مرغ چرخ کرده - 1 تخم مرغ - 5-6 برش نان - 1 لیوان شیر - 100 گرم پنیر - 1 هویج بزرگ - 2 عدد کدو سبز - 1 قوطی نخود فرنگی کنسرو شده - نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات دستورالعمل ها مرحله 1 هویج و ک
