اودون یک رشته ماکارونی گندم است. اودون یک غذای ژاپنی است ، اگرچه در قرن پانزدهم از چین وام گرفته شده است. اودون معمولاً با سس سویا و مواد افزودنی مختلف - گوشت ، ماهی ، سبزیجات - تهیه می شود.
لازم است
- - udon - 1 بسته ؛
- - گوشت (گوشت گاو ، گوشت خوک ، بوقلمون یا مرغ) - 200-300 گرم ؛
- - کمان - 1 سر متوسط ؛
- - هویج - 1 متوسط ؛
- - فلفل دلمه ای شیرین - 1 قطعه ؛
- - سس سویا - 4-5 قاشق غذاخوری
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
راحت ترین روش برای پختن ادون در ووک مخصوص است. اگر یکی ندارید ، هر ظرف عمیقی انجام می شود. شما باید روی حرارت کاملاً کافی بپزید تا مواد به جای خورشت ، سرخ شوند. اما نسوزیدند.
گام 2
در همان زمان لازم است آب را برای پختن udon گرم کنید. زمان پخت روی بسته ، معمولاً حدود ده دقیقه ، نوشته شده است. به مدت دو تا سه دقیقه کمتر بپزید ، udon در سس داغ آماده می شود.
مرحله 3
پیاز را به نصف حلقه برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
گوشت را به نوارهای نازک به طول 3-4 سانتی متر و عرض حدود 1 سانتی متر برش دهید ، به پیاز اضافه کنید ، 5-7 دقیقه تفت دهید. اگر از گوشت گاو استفاده شود ، کمی بیشتر طول می کشد.
مرحله 5
هویج را به نوارهای نازک برش دهید ، به ظرف اضافه کنید ، هم بزنید ، 2-3 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 6
فلفل دلمه ای شیرین (قرمز ، زرد یا سبز) را به صورت نواری برش دهید ، به ظرف اضافه کنید ، هم بزنید ، 2-3 دقیقه تفت دهید. هویج و فلفل باید کمی خرد شوند ، نباید درون فرنی بجوشند.
مرحله 7
از سبزیجات می توان به دلخواه خود استفاده کرد. به عنوان مثال ، هنگام سرخ كردن پياز ، سير ريز خرد شده (1-2 حبه) را اضافه كنيد. لوبیای سبز به خوبی با این غذا مطابقت دارد (هنگام سرخ کردن گوشت آن را اضافه کنید). همچنین می توانید کدو سبز یا بادمجان را که به صورت نوارهای نازک بریده شده اضافه کنید (همراه هویج اضافه کنید).
مرحله 8
در سس سویا بریزید ، کمی گرم کنید. سس سویا به خودی خود شور است ، بنابراین باید امتحان کنید - اینکه آیا لازم است به ظرف نمک اضافه کنید.
مرحله 9
برای طعم دادن می توانید کمی شکر (یک قاشق چای خوری) ، فلفل سیاه یا چیلی ریز خرد شده (برای دوستداران تند) اضافه کنید. می توانید دانه کنجد نیز اضافه کنید. کنجد علاوه بر داشتن عطر و طعم دلچسب دلپذیر ، فوق العاده غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. مصرف منظم دانه کنجد به پیشگیری و درمان بیماری های مختلف کمک می کند.
مرحله 10
udon را در آب نمک بجوشانید ، آب آن را تخلیه کنید. رشته ها را به تابه اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید ، به مدت یک دقیقه حرارت دهید. بلافاصله سرو کنید.
مرحله 11
اودون را می توانید به سلیقه سس میل کنید - teriyaki (سس سویا با زنجبیل و شکر قهوه ای) ، sriracha (سس چیلی داغ ، سیر ، شکر و سرکه) ، سالسا (سس گوجه فرنگی با سیر و چیلی).
