این تارت پنکیک شیرینی خوری چوکس بهترین راه برای گذراندن زمستان سرد است!
لازم است
- پنکیک:
- - 270 گرم آرد ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 1 تخم مرغ
- - 250 میلی لیتر شیر گرم ؛
- - 300 میلی لیتر آب جوش ؛
- - 3 قاشق غذاخوری صحرا
- - مقدار اندکی نمک.
- کرم رنگ:
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 20 گرم پودر قند ؛
- - 20 گرم آرد ؛
- - 20 گرم قند ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - کمی وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با تهیه پنکیک شروع کنیم. شیر را درون آرد ریخته و مخلوط کنید ، سعی کنید از تشکیل توده (ترجیحاً با همزن) جلوگیری کنید. تخم مرغ را داخل خمیر زده و دوباره مخلوط کنید. آب جوش را اضافه کنید ، به تدریج داخل آن بریزید ، و دائماً خمیر را با یک لیسک هم بزنید.
گام 2
نمک و شکر اضافه کنید (حتما خمیر را بچشید!) ، آن را بزنید تا یکدست شود. روغن را آخر اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
پنکیک ها را در ماهیتابه ای کاملاً داغ بپزید و در صورت تمایل هر پنکیک تمام شده را با کره ذوب شده چرب کنید. پنکیک های آماده شده را خنک کنید.
مرحله 4
در حالی که پنکیک ها خنک می شوند ، خامه را آماده کنید. شیر را در قابلمه ای با شکر و وانیل مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید و بجوشد.
مرحله 5
در حالی که شیر در حال جوش است ، تخم مرغ ها را با پودر قند و آرد مخلوط کنید تا خامه ای شوند. شیر جوشان را در یک جریان نازک درون تخم مرغ ها بریزید و مرتباً با لیسک هم بزنید.
مرحله 6
مخلوط را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. خامه را روی حرارت متوسط بپزید و مرتباً با لیسک هم بزنید تا از جمع شدن جلوگیری کند. وقتی خامه تمام شده غلیظ شد ، آماده است. خامه را از اجاق گاز کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 7
برای جمع آوری پای: پنکیک ها را 1-2 قطعه تا کنید ، هر لایه را با کاستارد چرب کنید. فرم تقسیم برای این مناسب است.
مرحله 8
پای پنکیک را در صورت تمایل با شکلات ذوب شده و قطعات مرنگ تزیین کنید.
