یک چیزکیک خوشمزه هم برای صبحانه روزمره و هم برای یک شام جشن مناسب خواهد بود. و اگر آن را با انواع توت ها تزئین کنید ، هیچ کیکی از نظر زیبایی و ظرافت سلیقه با آن قابل مقایسه نیست.
لازم است
-
- 1 لیوان شیر
- 1 تخم مرغ
- 20 گرم مخمر
- 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- آرد 0.5 کیلوگرمی
- 150 گرم کره
- 800 گرم پنیر خامه ای
- 2 عدد تخم مرغ
- خامه ترش
- قند
- وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر چیزکیک می تواند متفاوت باشد ، اما نسخه کلاسیک آن همان خمیر مایه را فرض می کند. شکر ، نمک و مخمر را در شیر گرم حل کنید ، یک تخم مرغ به آن اضافه کنید ، امولسیون را با همزن خوب مخلوط کنید و به تدریج آرد به آن اضافه کنید.
گام 2
وقتی خمیر یکدست شد ، همزن را کنار گذاشته و کره ذوب شده را با دست در خمیر مخلوط کنید. یک خمیر خوب ورز داده شده باید به راحتی در پشت دیواره های ظرفی که در آن ورز داده می شود. در حالی که خودتان مواد پر کننده را آماده می کنید ، آن را در یک مکان گرم بگذارید تا بلند شود.
مرحله 3
تخم مرغ ، وانیلین ، 8 قاشق غذاخوری را به کشک اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش. فیلینگ را خوب هم بزنید. اگر قوام صاف می خواهید ، پر کردن را با همزن یا مخلوط کن بزنید.
مرحله 4
خمیر مطابقت داده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید ، هر کدام را به صورت کیک درآورید و به یک قالب پخت منتقل کنید و اجازه دهید دوباره خمیر پخته شود. در یک تورتیلا کرکی ، با استفاده از دستان یا بشقاب خود یک فرورفتگی ایجاد کنید که در آن مواد پر کننده قرار دهید. برای یک گزینه جشن ، می توانید قره قاط ، مویز یا گیلاس را در بالای مواد پر کننده قرار دهید.
مرحله 5
10-15 دقیقه دیگر به چیزکیک فرصت دهید ، آن را با زرده زده شده مسواک بزنید و به مدت 30 دقیقه آن را به فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده ارسال کنید.
