چه چیزی می تواند جالب تر از بیرون رفتن از طبیعت در یک روز خوب ، با خانواده محبوب و دوستان نزدیک شما باشد. می توانید هوای پاک و تمیز زیادی تنفس کنید ، گوشت آبدار خوشمزه را روی آتش بپزید و به طور کلی اوقات خوبی داشته باشید. یا یک پیک نیک کوچک در کشور ترتیب دهید. علیرغم این واقعیت که کباب پز در طول تاریخ یک غذای سنتی از عشایر اوراسیا است ، اما در روسیه آنها نسبت به آن بی تفاوت نیستند.
کمی در مورد کباب کردن
در لغت "شیش کباب" به معنای "گوشتی است که روی سرنیزه قرار داده می شود". هر کشور نام خاص خود را دارد. در ترکیه و بلغارستان "شیش - کباب" نامیده می شود ، در ایران ساکنان آن را "شیشلیک" می نامند و در ماوراucas قفقاز نگرش خاصی به این غذای خوشمزه وجود دارد ، این یک غذای ملی است و نام و روش تهیه خاص خود را دارد در هر کشور
انتخاب گوشت برای کباب کار ساده ای نیست. شیش کباب به طور سنتی از گوشت بره تهیه می شود ، اما شما می توانید یکی را که دوست دارید بیشتر بخورید ، نکته اصلی این است که تازه باشد ، یخ زده نباشد و جفت نشود. گردن بره یا گوشت خوک بهترین است.
محصولات کباب شرقی:
- فیله بره - 1.5 کیلوگرم ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
- آب لیمو - 3 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- روغن زیتون - یک چهارم فنجان ؛
- سس Worcestersky - 2 قاشق غذاخوری ؛
- جعفری ریز خرد شده - نصف لیوان ؛
- پیاز - 4 قطعه ؛
- سیر - 2 حبه.
پخت کباب
گوشت را به قطعات کوچک بریزید ، فلفل بپاشید ، آب لیمو بریزید ، پیاز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، با روغن زیتون و سس Wrochester مخلوط کنید. روی پلاستیک را بپوشانید یا ببندید و به مدت دوازده ساعت در یخچال قرار دهید.
منقل یا گریل را رقیق کنید. گوشت را با حلقه های پیاز روی سیخ ها رشته کنید و سرخ کنید تا به مدت 15-20 دقیقه نرم شود ، آن را به صورت دوره ای برگردانید و تماشای آتش آزاد را فراموش نکنید ، در صورت لزوم آن را خاموش کنید.
