خمیر نان شیرین می تواند پایه و اساس کوکی های خانگی خوشمزه باشد. روی آن را با مربا یا مارمالاد غلیظ و مایه کیک ، فوندانت یا استروسل پر کنید. کالری این دسر کاملاً بالا است ، بنابراین سعی کنید هنگام چشیدن مقدار کلوچه ها را محدود کنید.
چند کوکی زیبا با روکش شکلات درست کنید. برای کالاهای پخته شده خود از رنگ دیگری استفاده کنید. به عنوان مثال ، بیسکویت مربای پرتقال یا لیمو را می توان با شکلات با طعم پرتقال تزئین کرد و مربای توت فرنگی را می توان با مایه صورتی با طعم توت فرنگی پوشاند. شکلات های کلاسیک تیره ، شیری و سفید با هر مربا یا مارمالاد مطابقت دارند.
200 گرم کره ، 0/5 فنجان شکر و 2 تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. آرد الک شده را بصورت قسمت بریزید (کمی بیشتر از 2 لیوان نیاز دارید). خمیر را با دست ورز دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در صورت تمایل ، می توان با افزودن شکر وانیل ، پوست لیمو ، آجیل تست شده رنده شده یا دارچین طعم دار شد.
خمیر آماده شده را روی یک تخته آرد پاشی شده به لایه ای با ضخامت 4 میلی متر بغلتانید. برش کوکی ها را با یک برش فر برش دهید. ضایعات خمیر را جمع کرده ، ورز داده و دوباره پهن کنید. کیک ها را روی یک ورقه پخت چرب شده پهن کنید ، با چنگال روی هر کدام چندین سوراخ ایجاد کنید. محصولات را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کلوچه ها را از صفحه پخت خارج کرده و روی تخته قرار دهید.
با پوشاندن مربا ، کوکی ها را دو به دو چسب بزنید. دو نوع شکلات را در حمام آب گرم کنید ، به عنوان مثال شیر و سفید. سطح کلوچه را با آیسینگ بپوشانید. راحت است که این کار را با یک قاشق چای خوری یا کفگیر سیلیکونی انجام دهید. اجازه دهید پوشش سفت شود و سپس ضربه های تصادفی از شکلات با سایه متفاوت را روی سطح محصولات قرار دهید. از یک کیسه پلاستیکی با گوشه ای برش خورده یا کرنتی که از کاغذ روغنی جمع شده استفاده کنید.
نوعی شیرینی کوتاه دیگر را امتحان کنید. 150 گرم کره را با 1 فنجان شکر سفید له کنید. تخم مرغ و 6 قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید. 3 فنجان آرد را الک کرده و به قطعات اضافه کنید و یک خمیر پلاستیکی همگن را ورز دهید. آن را سرد کرده و به لایه ای به ضخامت 3-4 میلی متر بغلتانید. 3 اسلات با اندازه های مختلف را انتخاب کنید: ستاره ، دایره یا گل. برش کوکی ها را برش دهید ، آنها را در یک ورق پخت قرار دهید و در 230 درجه سانتیگراد بپزید. جاهای خالی را سرد کنید ، آنها را با مربا غلیظ بپوشانید و آنها را به شکل هرم روی هم قرار دهید. شکر کاستور را روی کوکی ها بپاشید.
خمیر را می توان نه تنها با خامه ترش ، بلکه با کفیر یا ماست نیز ورز داد.
کوکی های تزئین شده با streusel - خرده کره های کوچک - بسیار خوشمزه به نظر می رسند. خمیر 2 تخم مرغ ، 200 گرم کره و 0.5 فنجان شکر دانه را ورز دهید. 2 فنجان آرد گندم اضافه کنید. خمیر را در سرما قرار دهید و بروسل را بپزید. 2 قاشق غذاخوری آرد را با 40 گرم کره ، 2 زرده تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری له کنید. قاشق غذاخوری شکر. مخلوط را ورز دهید تا شروع به خرد شدن کند. اگر خرده هایی ایجاد نشد ، مخلوط را در یخچال قرار دهید و مقداری آرد بیشتری به آن اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به لایه ای با ضخامت حدود 5 میلی متر بغلتانید. آن را با مربا چرب کنید ، Streusel را از بالا پخش کنید. خمیر را در سرما قرار دهید و صبر کنید تا خمیر و استرازل سفت شود. با استفاده از یک چاقوی تیز ، لایه را به صورت الماس یا نوار برش دهید و کلوچه ها را روی یک قالب پخت قرار دهید. محصولات را در فر از قبل گرم شده با دمای 240 درجه سانتیگراد بپزید تا مواد قهوه ای طلایی شود. بیسکویت ها را از قالب پخت خارج کنید ، در یخچال قرار دهید و آنها را در بشقاب بگذارید.
