احتمالاً هیچ دندان شیرینی وجود ندارد که کوکی های خانگی را دوست نداشته باشد. انواع مختلفی از این محصول آرد وجود دارد: بلغور جو دوسر ، زنجبیل ، عسل ، بیسکویت و ساخته شده از شیرینی های کوتاه ، و غیره. سعی کنید یک تعطیلات کوچک برای خانواده خود ترتیب دهید - برای آنها کوکی ها با مربا درست کنید.
لازم است
-
- 300 گرم آرد ؛
- 100 گرم شکر
- 200 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- 150 گرم مربای توت؛
- 180 گرم بادام پوست کنده ؛
- 150 گرم شکلات ؛
- مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر شیرینی کوتاه درست کنید. برای انجام این کار ، آرد را با یک اسلاید روی تخته چوبی یا سطح کار دیگر الک کنید ، در مرکز آن فرورفتگی ایجاد کنید ، یک نمک ، شکر اضافه کنید ، یک تخم مرغ را بشکنید. کره از قبل سرد شده را به صورت تکه یا تراشه برش دهید ، سپس آرد را در امتداد لبه شمع بپاشید. همه مواد را با چاقو خرد کنید تا خرده ریزهای آن بدست آید. خمیر را با دست خوب ورز دهید و از آن گلوله درست کنید. آن را در بسته بندی پلاستیکی یا فویل آلومینیوم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. روی سطح کار آردپاشی شده ، خمیر را به شکل سوسیس به قطر حدود 2 سانتی متر بغلتانید ، سپس آنها را به قطعات ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
مرحله 3
از قطعات خمیر گلوله های کوچکی تشکیل دهید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید ، گلوله ها را روی آن قرار دهید و کمی صاف کنید. با استفاده از انگشت خود یک تورفتگی کوچک در مرکز هر توپ ایجاد کنید.
مرحله 4
مربای توت را با مداوم هم زدن ، در قابلمه را گرم کنید. فرورفتگی هر توپ را با مربا گرم پر کنید. داخل برخی از گلوله ها یک بادام کامل قرار دهید. بقیه بادام را خرد کرده و روی نیمی از قطعات باقی مانده را با مربا بپاشید. صفحه پخت را داخل فر قرار دهید و کوکی ها را به مدت 10-12 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود.
مرحله 5
شکلات را خرد کرده و در حین هم زدن ، در وان آب داغ ذوب کنید. یک کیسه یا سرنگ لوله کشی برداشته و آن را با شکلات ذوب شده پر کنید. تزئین هر کوکی: گل بکشید - وسط آنها مربا یا یک مغز است. از تعداد پیشنهادی محصولات ، باید حدود 60 قطعه بدست آورید: 20 کلوچه با مربای توت. 20 - با مربا و بادام کامل ، 20 - با مربا و آجیل خرد شده. بگذارید شکلات سفت شود و یک نوع چای خوشمزه سرو کنید.
