فریتاتا یک پای معروف با سبزیجات است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. ترکیب سبزیجات با خمیر سیب زمینی نرم باعث می شود که این دستورالعمل کم کالری باشد و در نتیجه ، پای با سیرابی ظریف دلچسب شود.
لازم است
- سیب زمینی تازه (220 گرم) ؛
- - شامپاینون تازه (40 گرم) ؛
- - تخم مرغ (3 عدد) ؛
- - گوجه فرنگی تازه
- -پیاز متوسط؛
- - ژامبون (160 گرم) ؛
- - پنیر (40 گرم) ؛
- نمک ، سیر و فلفل به مزه.
- - کره (25 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
کاملاً بشویید و تمام سبزیجات را پوست بگیرید. پوست را از سیب زمینی برداشته ، پوست را از گوجه فرنگی بردارید. برای این کار ابتدا گوجه فرنگی را به مدت 2-4 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. بنابراین پوست سریعتر از بین می رود. گوجه فرنگی ها را ورقه ورقه کنید. فلفل دلمه ای را از وسط تقسیم کرده و دانه های داخلی آن را بردارید.
گام 2
سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک برش داده و سپس آن ها را بجوشانید تا نصف آب و نمک پخته شود. سیب زمینی ها را در ظرف جداگانه ای بگذارید تا خنک شوند. قارچ ها را بشویید ، آلودگی های اضافی را پاک کرده و به هر شکلی خرد کنید. پیاز را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای و ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی را بردارید ، با یک گلدان له کنید. بعد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به توده سیب زمینی اضافه کنید. سیر له شده را نیز در خمیر قرار دهید. همه چیز را در یک توده همگن هم بزنید.
مرحله 4
یک قالب عمیق را با روغن چرب کنید ، یک لایه از خمیر سیب زمینی را بیرون بیاورید. همه سبزیجات و ژامبون را جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید. پر کردن را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید و برای مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این مدت ، فر را باز کنید ، فریتاتا را برداشته ، پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را دوباره در فر قرار دهید. بعد از 10-15 دقیقه ، کیک آماده خواهد شد. فریتاتا را روی یک ظرف صاف قرار دهید و آن را با سس خامه ترش سرو کنید.
