محصول لبنی ایتالیایی ریکوتا به شما امکان می دهد غذاهای خوشمزه ای تهیه کنید ، از جمله شیرینی های شیرین ، به عنوان مثال ، ظریف ترین پای کشمش.
لازم است
- مواد لازم برای قالب با قطر 20 سانتی متر:
- - 100 گرم کشمش (گودال)
- - 50 میلی لیتر شراب نیمه شیرین قرمز ؛
- - 140 گرم کره
- - 250 گرم ریکوتا
- - 180 گرم صحرا
- - 3 تخم مرغ (تا حد امکان بزرگ)
- - 175 گرم ارد؛
- - 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد لازم برای کیک باید در دمای اتاق باشد. شراب را در قابلمه ای گرم کنید و کشمش خالص را در آن بریزید. بعد از جوش آمدن ، حرارت را به حداقل برسانید ، کشمش را به مدت 15 دقیقه بپزید.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. شکل گرد را با آرد بپاشید.
مرحله 3
زرده ها را از سفیده جدا کنید. یک کف بسیار الاستیک از پروتئین ها بزنید.
مرحله 4
در میکسر کره و شکر را بزنید ، تکه های ریکوتا و زرده ها را اضافه کنید (یکی یکی ، هر بار توده را بزنید). شراب را با کشمش در یک کاسه ریخته و با کفگیر مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
سفیده های زده شده را هم بزنید ، آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. یک خمیر همگن ورز داده و در قالب قرار دهید.
مرحله 6
ما پای را به مدت 45 دقیقه می پزیم ، اجازه می دهیم تا خنک شود و برای تزئین از پودر قند استفاده می کنیم.
