بسیاری از خانواده ها علاقه زیادی به تهیه کتلت روی میز دارند ، زیرا تهیه آنها آسان و سریع انجام می شود و همچنین با هر نوع غذای فرعی تهیه می شوند. اما چرا کتلت ماهی را به جای کتلت گوشتی معمولی برای تغییر نپزید؟ آنها نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند. گوشت چرخ کرده تهیه شده از فیله ماهی نسبت به گوشت سبکتر است. بنابراین ، چنین کتلت هایی سرسبز ، آبدارتر و لطیف تر هستند.
لازم است
- - ماهی (هر نوع ، دارای محتوای کم استخوان: ماهی ، پودر ، گل گاو زبان یا جوجه) - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را تمیز کرده ، استخوان ها ، پوست را برداشته و زیر آب روان بشویید. فیله را به مکعب های بزرگ برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و تا حد ممکن ریز خرد کنید.
گام 2
در یک کاسه بزرگ مکعب ماهی و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را کرک کنید. سس مایونز و آرد را اضافه کنید. و همچنین فلفل سیاه و نمک برای طعم و مزه. همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. یک قاشق غذاخوری برداشته و آن را با یک برش با ماهی خرد شده پر کنید. یک پاتی درست کنید و در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید. به همین ترتیب از بقیه گوشت چرخ کرده کتلت درست کنید و آنها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای ترد ظاهر شود. کتلت ها باید در دمای متوسط سرخ شوند.
مرحله 4
محصولات نهایی را روی یک ظرف جداگانه قرار دهید. آنها را با یک ظرف جانبی به صورت گرم سرو کنید: پوره سیب زمینی ، ماکارونی آب پز ، فرنی برنج یا نخود و سالاد تازه.
