پوسته سیب زمینی معمولاً سرخ می شود. اما اگر آنها را با مخلوط روغن زیتون و کره بپوشانید و آنها را در فر بپزید ، نتیجه کار به همان خوبی خواهد بود: طعم و مزه و بافت ترد کاملاً حفظ می شود! در این دستور العمل ، پوسته ها با مخلوط اشتها آور پنیر کشک کم چرب همراه با گیاهان ، ماهی قزل آلا دودی و شوید تازه پر می شوند.
لازم است
- برای 8 وعده:
- - 8 سیب زمینی ، هر کدام 200 گرم ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 125 گرم ماهی قزل آلا دودی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- - 150 گرم پنیر کشک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. کپر
- - 2 قاشق غذاخوری شوید تازه؛
- - نمک دریا و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را کاملاً بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید. رشته روی سیخ های فلزی - این سریعتر پخته می شود. پوست را با 1 قاشق غذاخوری مسواک بزنید. روغن زیتون و کمی نمک اضافه کنید. روی یک ورق پخت پهن کرده و برای مدت زمان 1 تا 1 و 1.25 ساعت آن را بپزید تا نرم شود.
گام 2
سیب زمینی ها را از سیخ برداشته و از طول به دو نیم کنید. تفاله را با قاشق برداشته و لایه ای به ضخامت حدود یک سانتی متر باقی بگذارید. دیگر نیازی به تفاله نداریم. هر نصف را از طول برش داده و روی یک ورقه تمیز تمیز ، پوست را به سمت پایین قرار دهید.
مرحله 3
کره را با قاشق غذاخوری باقیمانده زیتون ذوب کرده و نمک دریا و فلفل را مزه دار کنید. داخل سیب زمینی ها را با این مخلوط چرب کنید. 15 دقیقه دیگر به فر برگردید تا داخل سبزی ریشه طلایی شود.
مرحله 4
در این فاصله ، کپرها را ببرید. ماهی قزل آلا را به صورت نوارهای نازک برش دهید و آب لیمو را بپاشید. در یک کاسه ، پنیر کشک ، کاپیر و شوید را مخلوط کرده ، ماهی قزل آلا را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 5
پوسته ها را به مدت 2 دقیقه خنک کنید و هر ربع را با پر کردن ماهی قزل آلا و پنیر کشک پر کنید. با شاخه های تازه شوید تزیین کرده و گرم سرو کنید.
