تهیه این دسر در روزه داری بسیار خوب است. کیک ها بسیار خوشمزه و هماهنگ هستند. لایه کیوی طعم شکلات را بسیار منحصر به فرد از بین می برد. دوستداران خشخاش می توانند از یک پر کردن خشخاش واقعاً خوشمزه لذت ببرند.
لازم است
- برای خمیر بادام نان شیرین:
- - ½ قاشق غذاخوری آرد بادام؛
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 5 قاشق غذاخوری آب سرد؛
- - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
- - عصاره وانیل (به مزه)
- - 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - نمک و انیسون (به مزه).
- برای پر کردن:
- - 2 کیوی (1 لایه) ؛
- - شکر دانه ریز برای طعم و مزه (1 لایه) ؛
- - نشاسته ذرت (1 لایه) ؛
- - 100 گرم دانه خشخاش (لایه 2) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز (2 لایه) ؛
- - 1 ، 2 قاشق غذاخوری شیر سویا (لایه 2) ؛
- - عصاره وانیل به مزه (لایه 2) ؛
- - 2 قاشق غذاخوری کراکر (2 لایه)
- - 1 قاشق غذاخوری. بلغور (لایه 2)؛
- - 100 گرم شکلات تلخ (3 لایه) ؛
- - ½ قاشق غذاخوری شیر سویا (لایه 3) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. عسل (لایه 3).
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 فنجان آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و بکینگ پودر را اضافه کنید. کمی نمک ، شکر دانه ریز ، انیسون ، وانیل و بادام آسیاب شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
در وسط مخلوط حاصل ، یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید و آب و روغن درون آن بریزید. یک خمیر الاستیک ورز دهید. در صورت لزوم می توان آرد بیشتری اضافه کرد. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، در پلاستیک قرار داده و به مدت 40 دقیقه در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 3
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالبهای تارتلت را روغن کنید. خمیر را به طور یکنواخت روی قالب توزیع کرده و کناره های آن را درست کنید. در چندین مکان ، خمیر را با خلال دندان یا چنگال سوراخ کنید. با یک تکه کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن نخود یا لوبیا خشک بپاشید. می توانید گلوله های مخصوص پخت را بریزید. با تشکر از این ، خمیر "تپه" ها بالا نمی رود و یکنواخت می ماند.
مرحله 4
خمیر را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. لبه ها باید کمی قهوه ای شوند. پس از آن ، بدون خاموش کردن اجاق ، باید قالب را با خمیر بگیرید ، کاغذ را با نخود بردارید و قالب را برای 5 دقیقه در فر قرار دهید. این لازم است تا خمیر کاملاً پخته شود. خمیر آماده شده باید خنک شود و از قالب خارج شود.
مرحله 5
شروع به آماده سازی لایه ها کنید. برای تهیه لایه اول ، کیوی را در مخلوط کن خرد کنید. توده خرد شده را در قابلمه بریزید ، شکر دانه ریز را به مزه و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نشاسته ذرت. کمی روی حرارت ملایم بجوشد. هنگامی که پر شدن شروع به غلیظ شدن کرد ، آن را از روی حرارت بردارید. کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 6
لایه میانی یا دوم. برای تهیه لایه دوم ، کمی آب گرم روی دانه های کوکنار بریزید. بعد از اینکه مقداری از آب را جذب کرد ، هسته خشخاش را به قابلمه منتقل کنید ، شیر سویا را اضافه کنید و کمی گرم کنید. بلغور و شکر دانه ریز را اضافه کنید تا مزه دار شود. آنرا بپزید تا غلیظ شود. در صورت بدست آوردن جرم مایع ، لازم است کراکر اضافه شود. توده تمام شده را خنک کنید.
مرحله 7
لایه بالا یا 3. برای تهیه آخرین لایه ، شکلات را در حمام بخار آب کنید ، عسل و شیر سویا اضافه کنید. آنرا بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 8
در پایین تارتلت ، کیوی پر شده است ، و سپس تارتلت ها را برای مدت 15-20 دقیقه به یخچال می فرستند. پس از آن ، یک لایه خشخاش گذاشته و با شکلات چسبناک ریخته می شود ، که به آرامی تمام فضای آزاد تارتلت را پر می کند. کیک ها را در یخچال قرار دهید.
