حتی گوشت گاو معمولی را می توان به روشی اصیل پخت. برای انجام این کار ، باید آن را در یک ماریناد لیمو خردل مارینیت کنید و آن را زیر یک سس موز شیرین سرو کنید.
لازم است
- - 500 گرم فیله گوشت گاو.
- برای ماریناد:
- - آب و مزه از نصف لیمو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شراب سفید خشک ، خردل ، روغن زیتون ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری فلفل سفید ؛
- - نمک.
- برای سس:
- - 1 موز رسیده ؛
- - 150 گرم خامه ترش
- - 1 دسته گل گشنیز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب پرتقال و لیمو ؛
- - 1 قاشق چای خوری خردل ؛
- - 1/3 قاشق چای خوری کاری ؛
- - نمک دریا ، مخلوطی از فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید ، آن را به قسمتهای مختلف برش دهید. رنده و آب رنده شده را از نصف لیمو ترکیب کنید. شراب سفید خشک ، خردل ، روغن زیتون ، فلفل سفید را اضافه کنید. ماریناد را مزه دار کنید و روی گوشت گاو آماده شده بریزید.
گام 2
گوشت را با ماریناد هم بزنید ، ظرف را با گوشت ببندید و بگذارید 4-6 ساعت در دمای اتاق قرار گیرد تا مایع شود.
مرحله 3
یک ظرف پخت را بردارید ، گوشت مارین شده را در آن قرار دهید ، آن را در فر قرار دهید ، تا 180 درجه گرم شود. حدود 20-25 دقیقه بپزید. به لطف ماریناد لیمو خردل ، فیله گوشت گاو سریعتر از گوشت معمولی پخته می شود.
مرحله 4
در حالی که گوشت در حال پخت است ، وقت تهیه سس را خواهید داشت. موز را پوست بگیرید ، دسته گشنیز را آبکشی کنید ، هر کدام 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال و لیمو را فشار دهید. تمام مواد سس را در مخلوط کن ترکیب کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
گوشت گاو به پایان رسید را روی یک بشقاب قرار دهید ، سخاوتمندانه با سس موز معطر در بالای آن بریزید. سس سرد است اما حتماً گوشت را گرم سرو کنید.
