حتی کسانی که پیاز دوست ندارند آش پیاز را دوست دارند.
لازم است
- - 500 گرم پیاز
- - 200 میلی لیتر شراب سفید خشک
- - 1 لیتر آب مرغ
- - 2 قاشق چایخوری صحرا
- - 30 گرم کره
- - 1 قاشق چایخوری ارد
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- - 2 حبه سیر
- - 200 گرم پنیر
- - چاشنی ها
- - 3 برش نان
دستورالعمل ها
مرحله 1
بسیاری از افراد پیاز را دوست ندارند اما دوست دارند این سوپ را بخورند. راز تهیه آن این است که پیاز را به صورت نیم حلقه بسیار کوچک برش داده و در حین فرآیند پخت جوش می زنند. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
گام 2
در یک قابلمه با ته سنگ ، کره و روغن زیتون را ذوب کنید. پیاز ، سیر خرد شده و شکر را در روغن جوش بریزید. 3-5 دقیقه سرخ کنید ، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15-20 دقیقه به پخت و پز ادامه دهید. وقتی پیازها قهوه ای طلایی شدند ، آرد را اضافه کنید. پخت و پز را ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت یک دقیقه. به تدریج در یک لیوان شراب ریخته ، برای چند دقیقه بپزید ، سپس آب مرغ داغ را اضافه کنید ، نمک و ادویه جات را بپزید. حدود 30 دقیقه بپزید.
مرحله 3
در حالی که سوپ در حال جوش است - کروتون (کروتون) آماده کنید. نان را به ورقه های طولانی به عرض 1 سانتی متر برش داده و از یک طرف خشک در دو طرف قهوه ای کنید. سوپ را در قابلمه های مقداری بریزید ، کروتون ها را روی آن قرار دهید ، سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. این آش غنی ، دلچسب و به طرز حیرت انگیزی خوشمزه خواهد شد.
