این غذای همه کاره خصوصاً در چین محبوبیت زیادی دارد زیرا تهیه آن بسیار خوشمزه و آسان است. Chow mein را می توان با هر تعداد ماده ای که در اختیار دارید تهیه کنید - به شرطی که رشته ای در بین آنها باشد. برای اینکه chow mein سریعتر ساخته شود ، مرغ و ماریناد را خلال کنید و از هرچه سبزیجات در خانه دارید استفاده کنید.
لازم است
- - 350 گرم فیله سینه مرغ ؛
- - رشته فرنگی 250 گرمی
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 200 گرم قارچ ؛
- - 2 هویج ؛
- - 100 گرم نخود فرنگی در غلاف ها ؛
- - 1 دسته پیاز سبز ؛
- - 100 گرم میگو آب پز پوست کنده ؛
- - 100 گرم گوشت گاو بدون چربی ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- - 1 قاشق چای خوری سس چیلی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن کنجد ؛
- - 1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ، هویج ، پیاز را در کاسه های کوچک برش دهید. گوشت گاو را به صورت مکعب برش داده ، نخود فرنگی را نصف کرده و ساقه های کرفس را به صورت مورب برش دهید. سینه مرغ را به برش های نازک برش دهید.
گام 2
در یک کاسه ، سس سویا و چیلی ، روغن کنجد و نشاسته ذرت را خوب هم بزنید. مرغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید ، مرغ را به خوبی در ماریناد بیندازید. روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
رشته ها را طبق دستورالعمل موجود در بسته ، در آب جوش بپزید. رشته ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در وک یا ماهی تابه بزرگ گرم کنید تا تقریبا دود شود. به سرعت ، به معنای واقعی کلمه برای یک دقیقه ، کرفس و قارچ را در روغن سرخ کنید. هویج ، نخود فرنگی و پیاز سبز را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر بپزید. سبزیجات را به یک بشقاب منتقل کرده و آنها را گرم نگه دارید.
مرحله 5
روغن باقیمانده را در ووک گرم کنید (تقریباً برای سیگار کشیدن). مرغ و ماریناد را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید. میگو ، گوشت گاو ، سبزیجات و رشته را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر بپزید.
