سالاد ترش و شیرین با رشته فرنگی نشاسته ای و سبزیجات از یک کافه چینی. یک دستور قابل اعتماد از یک آشپز سابق. در دوران دانشجویی گرسنه و سردم ، من به آشپزخانه یکی از آشپزخانه های چینی که به طور مداوم در حال رشد و محبوبیت فوق العاده محبوب بود ، رفتم ، به طوری که پس از آن همه کافه های رقیب دیگر در کلان شهرها را جذب کرد و وارد سطح منطقه شد.
کسانی که در جنوب زندگی می کنند می فهمند که من در مورد چه کسی صحبت می کنم. من در یک سردخانه کار می کردم ، در صلاحیت من همه سالادها و برخی دسرها بدون عملیات حرارتی بودند. امروز دستور تهیه یک سالاد غیر معمول خوشمزه را با شما به اشتراک می گذارم. به هر حال ، این سالاد برای روزه داران مناسب است ، حاوی محصولات حیوانی نیست. هزینه زیادی برای شما نخواهد داشت و طعم آن بسیار غیرمعمول است. می توان آن را روی میز جشن قرار داد ، در آنجا توجه بسیاری را به خود جلب می کند. ما مواد را در هر وعده 300 گرم مصرف می کنیم. برای یک نفر طراحی شده است. خیار - 80 گرم (یک خیار متوسط 120 گرم) ، پیاز - 1 عدد از پیاز متوسط ، کلم پکن - 30 گرم یا 1 برگ متوسط ، هویج - 10 گرم (برابر نصف هویج کوچک) ، گوجه فرنگی - 30 گرم یا نصف رشته گوجه فرنگی رشته فرنگی نشاسته ای - 80 گرم خیسانده شده. برای کسانی که نمی دانند ما رشته فرنگی خشک را به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار می دهیم (طبخ نکنید!). تمام محصولات فوق ، به جز گوجه فرنگی و رشته ، به صورت نواری و سه هویج روی رنده کره ای برش داده می شوند. قبل از خرد کردن ، کلم را با چاقو روی کاه صاف بزنید (چاقو را با تیغ به طرف دیگر بچرخانید). گوجه فرنگی را فعلا کنار بگذارید. پانسمان: در صورت تمایل سرکه میوه (هرگز سرکه میز) ، روغن کنجد ، فلفل سیاه ، شکر ، نمک ، سیر ، دانه کنجد ، مونو سدیم گلوتامات. تهیه پانسمان: در یک کاسه نصف قاشق چای خوری شکر ، کمی نمک ، یک قاشق غذاخوری روغن کنجد ، نصف قاشق چای خوری سرکه میوه ، کمی فلفل سیاه ، آجینوموتو مخلوط کنید. اگر فلفل سیاه را نه آسیاب شده ، بلکه در نخود فرنگی بخرید ، طعم آن بسیار بهتر می شود و سپس آن را با چکش خرد می کنید. این رمز پانسمان شیرین و ترش است. سبزیجات ما را با آب نمک حاصل پر کنید. یک حبه سیر را ریز خرد کنید ، داخل آن بریزید. و اکنون ما شروع به مخلوط کردن با دست می کنیم ، فشار می دهیم تا هویج و کلم آب بدهند. گوجه فرنگی را به صورت مکعب برش داده و با سالاد حاصل ترکیب کنید و کمی هم بزنید. دانه های کنجد تست شده را بپاشید.
