نوعی قارچ قارچ با خامه ترش تا حدودی یادآور ژولین است ، خصوصاً اینکه ظرف در سازندگان کوکت نیز تهیه می شود. و مواد تشکیل دهنده مشابه هستند. با این تفاوت که این تابه هیچ فیله مرغ ندارد. به نظر می رسد ، بسیار خوشمزه است ، و ظرف ظرف مدت کوتاهی تهیه می شود.
لازم است
- - قارچ تازه 400 گرم
- - خامه ترش 40 گرم
- - پیاز 1 عدد.
- - پنیر سفت 100 گرم
- - آرد 10 گرم
- - زرده 2 عدد
- - سبزها
- - نمک و فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های تازه را بشویید ، آب نمک به آن اضافه کنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند و ریز خرد کنید.
گام 2
خامه ترش را کاملا با زرده ها مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
یک ماهیتابه را با کره چرب کنید و خوب گرم کنید. سپس قارچ ها ، پیاز خرد شده ، خامه ترش آماده را بگذارید ، نمک ، فلفل و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. آرد را می توان از صافی رد کرد (اما لازم نیست) و با بقیه مواد داخل تابه پاشید. همه چیز را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
مخلوط بدست آمده باید در دمای اتاق خنک شود ، و سپس در سازان کوکت برای ژولین قرار داده شود و به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه پخته شود.
مرحله 5
وقتی آبگوشت قارچ آماده شد ، آن را با پنیر رنده شده بپاشید و حدود 5 دقیقه در فر نگه دارید. این غذا با یک شاخه جعفری تزئین شده و به صورت گرم در سازندگان کوکت سرو می شود.
