تخم مرغ های پر شده یک موفقیت همیشگی است. بسته به نوع پر کردن ، ظرف می تواند یک غذای عالی و یا یک وعده غذایی روزمره باشد. برای تفرجگاه و بوفه ایده آل است.
دستور العمل اساسی تخم مرغ شکم پر
برای پر کردن تخمها ، ابتدا باید آنها را بجوشانند و پوست آنها را بگیرند. برای جوش آمدن تخم مرغ ، آنها را در آب جوش قرار داده و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. تخم مرغ ها هرچه تازه تر باشند ، کمتر به جوش آمدن نیاز دارند. پس از مدت زمان تعیین شده ، تخمها را زیر آب یخ روان خنک کرده و پوسته ها را خارج کنید.
دو روش اصلی برای تهیه تخم مرغ برای پر کردن وجود دارد - آنها را از طول به نصف ببرید یا از انتهای تیز حدود یک سوم آنها را ببرید. در هر صورت ، پس شما باید زرده را بردارید ، پر کردن را آماده کنید و در حفره حاصل قرار دهید.
پر کردن تخم مرغ
تخم مرغ ها با پنیر ، ماهی کنسرو شده و دودی ، غذاهای دریایی ، سوسیس و ادویه های مختلف پر می شوند. برای ساده ترین گوشت چرخ کرده برای 12 تخم مرغ ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- ½ لیوان سس مایونز ؛
- 1 قاشق غذاخوری خردل ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- ½ قاشق چای خوری سس Worcester ؛
- ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- جعفری برای تزیین.
از 12 تخم مرغ زرده را از طریق الک خوب مالش دهید ، با سس مایونز ، خردل ، سس ووسترشر ترکیب کنید و نمک و فلفل را چاشنی کنید. تخم مرغ ها را پر کرده و با برگ جعفری تزئین کنید.
تخم مرغ های آنچو تند به نظر می رسد. برای آنها شما نیاز دارید:
- 12 تخم مرغ آب پز ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 3-4 فیله آنچو ؛
- 2 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- آب از ½ لیمو ؛
- 1 قاشق چایخوری سس Worcester
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.
فیله های آنچو و سیر را خرد کنید ، آنها را در یک کاسه مخلوط کن به همراه زرده تخم مرغ قرار دهید ، پارمزان ، سس مایونز ، آب لیمو ، سس Worcestershire را اضافه کنید و فلفل صاف کنید. پر کردن آماده است
در اسپانیا ، تخم مرغ های پر شده اغلب به عنوان پیش غذا - تاپاس سرو می شوند. تخم مرغ ماهی تن اسپانیایی را امتحان کنید. نگاهی بیندازید:
- 12 تخم مرغ آب پز
- 200 گرم ماهی تن ، کنسرو شده در روغن ؛
- 2 قاشق غذاخوری پیاز سالاد قرمز خرد شده ؛
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون ؛
- 2 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- ¼ قاشق چای خوری نمک ؛
- ½ قاشق چای خوری پاپریکا دودی اسپانیا.
روغن اضافی قوطی کنسرو ماهی تن را تخلیه کنید ، ماهی را به همراه زرده تخم مرغ در کاسه مخلوط کن بریزید. بقیه مواد را اضافه کرده و در یک خمیر صاف مخلوط کنید.
تخم مرغ های پر شده نه تنها می توانند یک سرماخوردگی باشند بلکه یک میان وعده گرم نیز هستند. برای یکی از گزینه های چنین ظرفی ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 12 تخم مرغ آب پز
- 200 گرم ژامبون ؛
- 4 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای نرم ؛
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش 20٪ چربی ؛
- 2 قاشق چایخوری خردل دیژون ؛
- 2 قاشق چای خوری سبزی شوید خرد شده
- 1 فنجان خرده نان ؛
- 50 گرم کره ؛
- نمک و فلفل تازه آسیاب شده.
ژامبون را خرد کنید ، آن را به همراه زرده تخم مرغ ، خامه ترش ، خردل و شوید در یک کاسه قرار دهید. خوب هم بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. کره را ذوب کنید. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. تخم مرغ ها را پر کرده ، از وسط خرد کنید ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و آرد سوخاری بپاشید ، کره را اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
