تقریباً نیمی از تابستان در حال حاضر پشت سر گذاشته شده است ، وقت آن است که آماده سازی زمستان را شروع کنید ، بنابراین حتی در هوای سرد می توانید میوه ها ، انواع توت ها و سبزیجات را جشن بگیرید. این دستور را برای تهیه گوجه فرنگی در آب نمک خردل امتحان کنید - به نظر می رسد بسیار معطر ، متراکم ، خوشمزه هستند.
لازم است
- - 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- - 3 عدد ترب کوهی؛
- - 1 دسته کرفس ؛
- - 1 فلفل تند قرمز ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - نصف فلفل دلمه ای ؛
- - 3 شاخه شوید تازه.
- برای آب نمک:
- - 10 لیتر آب ؛
- - 2 لیوان شکر
- - 2 فنجان پودر خردل ؛
- - 1 و نیم فنجان نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک شیشه سه لیتری بردارید ، گوجه فرنگی رسیده را داخل آن قرار دهید ، و گیاهان تازه را به جای آن قرار دهید. بهتر است کرفس ، شوید ، برگ ترب کوهی ، ریشه ترب کوهی (ریز خرد شده) ، سیر و کمی پاپریکا تلخ و فلفل دلمه ای مصرف کنید. با توجه به تخمیر ، گوجه فرنگی باید به صورت شل گذاشته شود. از این طریق چندین قوطی پر را پر کنید.
گام 2
ترشی گوجه فرنگی را آماده کنید. خردل ، شکر و نمک خوب را در کمی آب حل کنید. سپس 10 لیتر آب به این مخلوط اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
آب نمک را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، شیشه ها را با درپوش ببندید ، آنها را در یک مکان خشک و تاریک قرار دهید. گوجه فرنگی برای زمستان آماده است.
مرحله 4
اولین گوجه فرنگی های موجود در آب نمک خردل را می توان در مدت چهل روز پس از تخمگذاری چشید. به همین ترتیب ، می توانید گوجه فرنگی را در هر ظرفی که برای شما مناسب است - در یک قابلمه ، مخزن - نمک بزنید. ادویه جات ، گیاهان را می توان به میل شما اضافه کرد ، اما با این مجموعه از مواد تشکیل دهنده گوجه فرنگی به ویژه معطر و ترد است.
